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材料（4人用）：
7 z' a8 D$ Q a. c! Y$ X9 ktvb now,tvbnow,bttvb有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
# h2 J5 x" ~. F, n& }- b5.39.217.76油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
& i$ I2 H+ h i+ i D2 btvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F- ?4 H! K, r$ @$ c
天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" \- [; d+ o9 ~- p& V
滾水.....3湯匙
( {. p' W! k$ O乾蔥頭.....2顆(切碎)
# ?. g. C0 x- S, i" f/ B! s5 N5.39.217.76蒜頭.....2粒(剁碎)& C m M3 A% ^' R
蔥白.....2條(切粗粒) R" f Z9 X: d/ w9 n9 \
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)5.39.217.761 [, Z. ?/ [3 q/ R6 I( w4 _
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g5 K# @6 a( O f9 p8 q! M) H
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）公仔箱論壇2 D" h3 l3 S' C- P j
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇0 k* K% G, M1 K& u2 A
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）公仔箱論壇5 _, x$ I/ n k P; _
+ o; z5 o% d" P$ X7 X1 v公仔箱論壇
6 w; Q1 Q9 Y: \6 V7 g; \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
' Z& V$ m( M% R+ l# U$ }9 C公仔箱論壇1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
1 a! j9 R, T* a% G3 j! ]4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~/ n9 K% f% |% N0 p2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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( B0 p! t+ R& Q/ R5 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。公仔箱論壇 z, x6 Y5 Y% }. f" d
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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