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材料（4人用）：% ] N/ N& }" N" ]8 X9 v4 M
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
# _0 K+ G' }6 F9 |3 S/ B油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
8 [: I O, v) x2 Q5.39.217.76油 1湯匙
0 \$ x5 J+ t5 d H+ [5 R( t& ^ i5.39.217.76天然清雞湯.....2湯匙
$ X7 K1 c: N+ z5 G: @滾水.....3湯匙
, q: N# L: p, G) e: n乾蔥頭.....2顆(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb u, l% h8 [2 a1 \9 j7 W1 C
蒜頭.....2粒(剁碎)
3 Q5 d' A2 b! v" E s9 R公仔箱論壇蔥白.....2條(切粗粒)tvb now,tvbnow,bttvb9 o! c9 p1 v! ^+ h9 N4 n$ d9 g. z8 e! h
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
- |* M$ E% |8 W" G1 e2 U+ v' C5.39.217.76綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
% B) ~% _( G( \# ^2 {2 u2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
+ ~* _+ y) S; E- T- Z+ g3 k黃糖.....1/4茶匙5.39.217.76& `$ j8 I4 m( N, A3 S
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
: v% z6 n2 R! F3 c0 c* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：- o+ }& x" f$ t( c% } W
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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$ `% j1 ]- e" p2 s* [; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。公仔箱論壇8 ?/ c" \0 q# Y4 H3 p% c
( B6 Z1 @4 U. P, k0 S3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。公仔箱論壇. W @8 p$ G, S$ p) P0 j
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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3 W1 F) E; ~% f( R5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [ ~- k. E5 W6 I2 v
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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