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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb5 K! @7 v' J" X8 {- w7 B/ o
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
# k' V; \. f, a公仔箱論壇油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)) \( X7 g# P" Q
油 1湯匙3 D0 v7 @- w: h" W3 }- F
天然清雞湯.....2湯匙3 A- y4 O" `0 n! c0 s
滾水.....3湯匙
. H) f1 A( D2 H8 t/ r, ^tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎)
0 J3 d$ u. r* f& Z5.39.217.76蒜頭.....2粒(剁碎) V ^- u# b% P& G% k7 _
蔥白.....2條(切粗粒)
' L: c8 o9 B7 t' Z% t( Y% i8 @& w. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)5.39.217.76% J. m. x! F9 S# D$ B# f6 @
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
% A; K9 Y4 S D. s! ]; c$ `: F公仔箱論壇岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
+ c7 r# @0 S* j7 F9 n9 O2 T# i0 h6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇6 w m6 |+ A, j3 C) x5 u7 x
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
% T6 N) c. f6 G9 E% E4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" @6 r0 _) B1 |! B _9 V
* y+ F* l! \6 [* {0 s- i* q2 z% G做法：3 y3 j9 F! ]! g/ @4 W
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。5.39.217.76" W6 X& @: j% R) Z( H
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。公仔箱論壇: V: y9 }( _1 a) S
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。公仔箱論壇. M& o% k( ]3 b. ^6 R. A+ ?
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。. }$ ^4 G3 y2 E5 J' w/ B
* j; h0 j" h" x8 l5.39.217.765.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。& ~: F5 m6 r3 M# j
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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