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材料（4人用）：5.39.217.76+ c1 ^& F; Q# C$ \# M$ ~1 Q& T
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)公仔箱論壇3 Z2 M8 ?& K# U' w5 `
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)公仔箱論壇- q" ^+ c6 g" [6 K0 b
油 1湯匙
, `: F$ d: x7 o$ H天然清雞湯.....2湯匙
5 x7 @* A m4 M5.39.217.76滾水.....3湯匙( I8 s0 m! {. ]+ a
乾蔥頭.....2顆(切碎)
8 b5 t! S) }( h+ v3 \蒜頭.....2粒(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb( G8 Y h4 z6 D# t/ X5 R& {! n. r
蔥白.....2條(切粗粒)
% y* y# {& J p7 \1 u, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w% w9 b N2 I. A* w2 C
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
$ Q$ s: v1 M+ e- O% c+ v1 ntvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）5.39.217.76* x& N; F; v6 ^) N' [- s1 c9 l& ?
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇" e( h7 |7 n" P! G9 b" u% k
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v/ n+ _! ^4 y* @
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做法：
- a1 H' K- a0 W9 F9 ?( m1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。公仔箱論壇6 O. Y1 v' W3 R' E) I. r
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。9 f! e+ `- E5 D+ |5 \( e
$ G- u+ `4 g4 b* g& { J3 b5.39.217.763.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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