# C- Y0 w' h( L' m% H& a7 b% \! p材料（4人用）：公仔箱論壇4 \5 B: M8 p9 J6 t
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)7 w4 m0 w& O: z. s1 w
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)公仔箱論壇3 C y2 V @2 D: w8 M$ O( X
油 1湯匙
0 \; J2 F* K. f# m# Z1 N公仔箱論壇天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ?4 Z5 X+ G. D: l% m- n$ l
滾水.....3湯匙
' Q: ?+ \+ m6 Z* B公仔箱論壇乾蔥頭.....2顆(切碎)
2 d4 {, O, n! `5 \0 C- W$ {; ]蒜頭.....2粒(剁碎); O2 E# o/ k3 k
蔥白.....2條(切粗粒)
% u$ e, Y0 ?/ ~6 u' g/ H紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)" h- K+ x/ ^' z1 S7 t" F( Z0 N# F8 ~% n
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
+ ^( u- x( g+ k) Y5 E' F7 B8 c5 F岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h5 k2 k2 \' ]* K M
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇% K: w: B3 b$ I2 j2 ?& n
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
! w9 Y! C C0 X4 n' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
' `' P* G: s* \1 I' Y# U5.39.217.761.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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/ x8 [( o( h4 F0 {( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。5.39.217.763 b }7 v( Z, X% V( T5 E
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。5.39.217.76) f1 \; | C1 o. ~. L
5 L' m; `1 k m" }) I$ P3 l# D5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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