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材料（4人用）：) d% O4 `) D, g
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)5.39.217.76% M3 A) l* r0 w0 O# v& z/ N4 M
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
8 ~* w7 T5 J: R N$ o5.39.217.76油 1湯匙$ ^- S- c G% X
天然清雞湯.....2湯匙
2 W* I1 F8 X4 b; _公仔箱論壇滾水.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* g$ d. N: C" F8 N" T7 {1 ]
乾蔥頭.....2顆(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~. S9 n+ U" A
蒜頭.....2粒(剁碎)5.39.217.76. h4 E2 G, s9 r4 V+ A& `0 u0 f
蔥白.....2條(切粗粒)公仔箱論壇2 _; d; U1 t8 c. Q! s5 ]& t
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
4 L4 a# ~7 h/ Z綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
/ E4 }" Q8 Y% E. ?) ~! @5.39.217.76岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）公仔箱論壇# _1 |) N; ^) `' u# _( A2 F0 n& u
黃糖.....1/4茶匙
& I$ F9 x) |+ F9 P2 ?* h7 |/ J0 t紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @7 i& Q. \2 k( J
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ q4 v, H# j% U' a
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。公仔箱論壇6 f1 N) e- O- a
& m3 l" `$ e! @) M# C7 _* Ttvb now,tvbnow,bttvb2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。tvb now,tvbnow,bttvb1 j7 r! n# R) l! @6 e( X, C
" d. X9 e/ Y/ J$ W- E* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。! V1 X- f1 N8 M% B1 S8 K
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。5.39.217.768 [3 h, e2 Y, N3 V, ]
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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