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材料（4人用）：# e8 B" y. |0 G1 a# r
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)) s) j; z9 B8 w8 X4 e2 @. r _
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
( m) f" d% p& R$ h2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
9 M C/ @. k2 T$ h. @7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....2湯匙
( M f8 p$ m- v4 C* n" Vtvb now,tvbnow,bttvb滾水.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 w O" S% M# [. `3 W- l5 Z; v
乾蔥頭.....2顆(切碎)5.39.217.76$ q; q! \% A' g
蒜頭.....2粒(剁碎)
! F: [6 _6 q+ I; y1 N6 `( N8 }公仔箱論壇蔥白.....2條(切粗粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l' |. L2 f8 c5 a; r
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)公仔箱論壇: Z. P/ ?5 R1 e- r0 S
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
% T7 E: m' C& O# L. a9 d- H% t6 X5.39.217.76岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
6 H' V8 p$ n2 L% o" U* ^, Q, `4 ^tvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/4茶匙0 I8 M1 s4 |# ^" c, F
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）5.39.217.762 z8 b* h; P& k5 _ F
_. Z+ B7 w* K* W" Z2 M" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k9 ]" _# E f) \
做法：5.39.217.76' ]: B1 U- p" b4 i2 P: R" [0 z
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。5.39.217.766 O- |7 m' u1 u2 f- Y A6 U; ^
% X0 w# R8 r3 Q4 }& }1 K" G5.39.217.763.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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, J/ x% F: C. o q. Ftvb now,tvbnow,bttvb4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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