7 b9 H4 k' u2 y, N" V6 d, ]% k7 _7 C公仔箱論壇材料:
) H x* W( _4 G4 k2 K4 A5.39.217.76豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻5.39.217.76/ d9 N9 M6 Y, E% b) m2 ~1 p
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調味: 5.39.217.76" l8 _/ C/ r4 O; J/ y2 H
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量
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# o8 U3 a' @& u; M- p( B5.39.217.76做法:
0 l, K. z$ H# S" s5 C- g5.39.217.761.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb% K4 v1 H( G: R8 I/ Q
蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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