[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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; S6 P, o+ y6 s材料:     2 ^+ c( B6 L' M" S, P+ [3 k& C
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻
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) e1 [/ @, G$ i* X7 n$ H1 T調味:     1 k7 ]( C9 @) H% H/ o4 |: T
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量
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做法:     5.39.217.76+ D! c  {# @7 |* J" b0 F9 H) S
1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。. j+ ]$ p9 A8 t! s

0 @9 p8 Q0 _4 E9 n7 V7 G3 s1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。
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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb/ a. j1 y4 r% K; C1 S; X( W
蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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