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材料: 5.39.217.76$ U, e: A( G) b8 [" v
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻9 T+ j+ O& \- y4 w9 A h
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2 m7 B8 S, X0 F2 R8 w, v" H調味: - E# _ t: E: D( g, C3 [6 e5 y' _
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: P* Q, B/ @7 g- U! B( Q- N
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做法:
; ^: h! p8 E5 F0 B( y7 W5 G1 L1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。
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蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。公仔箱論壇* c) {! d5 L& ?2 W$ M4 q2 R/ w
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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