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材料:
, h6 X2 L. w9 L, X( A7 o$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許: |9 j; n! b3 x9 {
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& c* Y' Y* Y' ^% z6 ^9 M7 @tvb now,tvbnow,bttvb調味: 4 Z/ ?7 z; J9 S
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量公仔箱論壇4 h6 _ ], N) _3 l! u
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& A$ C' u& M ?) v1 f7 P9 W做法:
% T M; W1 L" P! k% A# q5.39.217.761.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
$ k8 y6 O' d, z* {& x& r$ ]# Y0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k: r0 \( T* N9 m7 e( v1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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/ T' r* H1 C- l! U8 W; a% etvb now,tvbnow,bttvbTips:
1 l% J7 \$ X$ P: ]6 p$ q5.39.217.76布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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