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材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 ^: O3 f3 x/ ~( H' t
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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" f9 Y- I2 R8 O/ t* @, r; O公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 }* h0 A9 P; J# _7 D
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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+ I: [# J+ G. R `公仔箱論壇醃老虎斑用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& [$ |! T+ W. B% c
沙薑粉適量、鹽大半茶匙+ v6 b/ T W# _! v6 ^0 ~
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做法: $ B' G1 V! l) c7 G
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。) s+ ?+ ]# x0 _' R( A
" S3 G5 V& A5 M; p; u& |! U6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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. U6 v" ^# [) j" o0 `' c! M: Z3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。tvb now,tvbnow,bttvb! Q |: a7 }$ o' t& e9 C/ G E
* w5 l! t5 e H' {9 N4 U5.39.217.765.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H, b0 G5 O8 _) \3 f
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。5.39.217.76 g a6 m f! @
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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