1 z1 I9 w3 R$ L$ n2 Btvb now,tvbnow,bttvb材料:
0 H( ~( i. \9 Q; T; Q0 s- ]公仔箱論壇老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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( P9 v, W% g1 N* k" Y" ~1 S A# m公仔箱論壇5.39.217.765 u5 N9 h9 L$ }0 A' ]* | V
調味:
: q: g- z. J+ e9 H公仔箱論壇塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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8 x+ O' @) c/ L; u. L% ]7 }醃老虎斑用調味料：
1 \7 C' T: J& G) I3 S* }3 ^5.39.217.76沙薑粉適量、鹽大半茶匙
8 }) ~ v0 M* x2 ~) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v; A% {& r; X& h8 @) Z# Z \8 c
& P% ^+ V) p2 Q3 P5.39.217.76做法:
" Y( R0 d& I! l* M6 l1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。tvb now,tvbnow,bttvb Z6 E" y) {+ n4 C
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 d: ^5 x* R4 V4 M
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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( d0 x+ t0 ~: g: W4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。9 g4 a: G5 x @+ `9 X$ O
3 J7 [) d7 d5 q. q+ @- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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B. C/ V# r# A* t公仔箱論壇Tips: . Y8 O+ U: h) ~# _' l
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。tvb now,tvbnow,bttvb, v3 H# `7 e, P
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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