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材料:
; w Q1 `6 Q. a U) j0 ` ?" `tvb now,tvbnow,bttvb老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量. h. ]% k+ b2 [* z# w% O
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2 S& V) P# C h! Z; [+ xtvb now,tvbnow,bttvb調味: 5 h U+ \; k2 z0 i. m- J
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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0 e' h: @) n# m* g1 o" M' i& s, n0 W% qtvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：
2 E$ o( [( O1 x4 p w7 I沙薑粉適量、鹽大半茶匙% u- S( D3 u { Q. r4 t% } \) ?
5.39.217.76% r) b+ J/ j# q/ C4 R
$ |5 L. m. \5 l8 z# x- z l: V3 N做法: # _6 a1 G9 p# L9 F! f/ \
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。# i7 v* _. h% h6 M
f# J3 y! G6 I4 x/ e0 U0 x( A2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
$ d( p) s- C/ E1 A4 J. e. o) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e+ ?5 P1 ?; c, u$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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. I; i, C$ J/ Q9 i( A2 {0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。5.39.217.76: b4 a2 G7 d; `0 P N/ t
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips:
8 K& _, ]" ^2 `: l+ c! j9 \公仔箱論壇老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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2 V9 \' |4 I- G- w+ h$ F3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-1 05:54 AM
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