) L0 k: ~- S. d9 ^. [tvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.76/ e8 C: Z+ l: A9 n- {
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味: 5.39.217.76% T8 s) E9 c) n9 C
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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- z3 H4 M- {* R6 s: u! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |7 Q( w+ e( d: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃老虎斑用調味料：公仔箱論壇$ J# a" }2 p- B$ n
沙薑粉適量、鹽大半茶匙5.39.217.763 T, ^; X" q5 f& t0 t0 s: t6 G
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, H/ _' U Y5 Z2 ?% b5.39.217.76做法:
( e) {# m0 z4 J ?( x5.39.217.761.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。 @3 i/ ?( |8 \: A7 R
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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! u' R) b, x, F- [6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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% H, x% x" j9 u4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。" m; g; M$ o- d( k7 ?
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5 ~" V9 v( P* k6 y. @" C# i4 j5.39.217.76Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( _) r8 U# a1 {+ F7 y
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。/ P+ ^+ c% c' |8 T* ]. [) S
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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