0 f8 J: J1 y M) htvb now,tvbnow,bttvb材料:
" d+ _- h: n7 O4 C- |公仔箱論壇老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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9 y# a+ j, a7 L9 e; w4 _6 Q5 c5.39.217.76調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& D. d- U0 S0 Y" n3 N3 @
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: o @( g8 X& T5 j" [
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/ Y7 B. i9 S1 C" w5.39.217.76醃老虎斑用調味料：1 K8 w' h9 r o+ u
沙薑粉適量、鹽大半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- z- F+ `5 \" E) r8 P7 B
- H* n, q9 ~3 ^, d, T; ?1 B5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f. G+ l5 h6 v1 H2 d" E4 N: X& ?做法: 5.39.217.76- D5 Z+ U k) o* Q; u' K
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2 ?2 z; E3 N5 W9 G0 y ~2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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5 E) d: a. j0 ?" Wtvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。公仔箱論壇. D1 F3 O! Q6 O* G1 I- l
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips:
7 q( E' N" v: I6 {: s% E老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。公仔箱論壇& f4 ~6 y1 E( E. r. v4 @; e8 e
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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