[中式食譜] 黑椒香焗老虎斑

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8 c8 a' d5 ?9 n* K1 n材料:     tvb now,tvbnow,bttvb5 h4 ]0 j0 {; k. E
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量公仔箱論壇, A6 B- x7 D( m+ m
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調味:     + y. V, A& G/ Q1 A$ k
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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: \( z/ P: v& T% g/ i/ J5.39.217.76醃老虎斑用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. k# J* W  y& f$ W4 K8 R
沙薑粉適量、鹽大半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) b" S; F( ?, m' M# d3 p. W

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做法:     
2 S* @! |, ]* Y* T, L+ C  t, ^5.39.217.761.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。公仔箱論壇4 w; P! l( k1 J; x* H' r8 X' o) w2 X: X

2 u' ?3 V. @% H( ?  {2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。5.39.217.76& n$ s8 K$ m% M9 M" H4 m: E) r

6 l7 C, w" \' G) _- [! A1 F公仔箱論壇3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。+ Y0 s& Y, m4 A& E+ M
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。公仔箱論壇) {- H  J+ ?6 `' Z3 Q. r

( b% T) _/ S$ q" i: O5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I2 a- [# Q& b- }9 ~

& o" i5 n+ U2 B; p& ~0 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h: q- G5 T- t7 N; o( y/ `
Tips:     
$ {6 L; q" `+ k. ?# y2 ^$ u# r老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。公仔箱論壇4 d# V; H# o6 K% o! u

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