% M( t/ k8 N& a5 s! \: O材料: C5 ?" h+ p. t {
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb7 V, u% y( ?& d& } k6 O' P! Z9 I
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7 f0 J7 C- Z# Q+ I/ d5.39.217.76調味:
- _3 @. u4 E/ Q/ k b塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：
4 x/ L8 s( N1 _* \, P沙薑粉適量、鹽大半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) @8 ?( V- G- j
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- R5 |8 t( {- i7 n( ^& B! \5.39.217.76做法:
6 Y. | y( p% ~1 q: K/ s: F: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。公仔箱論壇: }% A" W' ?/ y. S( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ f4 ]% _* [( Z' r5 c
2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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* y6 j# L6 l: r; F) F; u; t3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。公仔箱論壇2 M( v/ E& T, q$ d8 q7 S, p# w% @
( W2 ?( s* y: }" Q1 P公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 L, L+ O) M5 s) l! T
7 c/ z8 ^) N0 G2 C- v+ f' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B( c8 Y. z6 s1 R6 JTips:
8 x+ \* V) N5 H- U! u5 @公仔箱論壇老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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