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材料: . [; y* [* L% o& \9 j
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量公仔箱論壇1 W; _9 z( U" ?) o4 g
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* V- H. l. k, `( a2 H公仔箱論壇調味:
a& [5 G0 S* q3 M, E, p5.39.217.76塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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, l$ E% A) V# b5 ^# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C& u" y3 m( ^4 f' d. K$ _3 Y5.39.217.76醃老虎斑用調味料：
8 G8 x: K0 l, d1 G+ M0 e* ]; i& V5.39.217.76沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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5 ?9 p9 S3 F! ]- V, \$ \tvb now,tvbnow,bttvb做法: " t, k5 |7 `: L2 A! O
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。, [9 S. ~0 \( t2 f0 ]
* A0 ~" \, y+ G5 m/ w5.39.217.763.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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! ~- E$ L2 F5 k/ [5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。公仔箱論壇$ O, u* N4 e# Y1 t! t% N! |' B
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Tips:
/ r$ J+ ]0 ^7 H B) V+ {. A. J公仔箱論壇老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" e8 ] B6 @8 u% ?4 }( K$ F% R2 z
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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