[中式食譜] 住家煎豬扒

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材料:     
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醃豬扒用：7 j; D' c6 q# C2 S
糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙、米酒適量、薑適量5.39.217.76; |/ @& R5 x0 ?3 c: ?5 s# L( p

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做法:     
7 T* L0 V: N* _! V, P- R1.用刀背把豬扒?鬆。
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2.把薑及米酒混入豬扒，然後用生粉水醃約5-6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 H+ [) K, i3 q
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3.把豬扒下油鑊，煎成金黃色，上碟即成。
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; m5 C  X8 M4 d. T- `tvb now,tvbnow,bttvbTips:
$ P) w4 @% m7 g$ btvb now,tvbnow,bttvb急凍豬扒解凍而不失肉味，可放在不銹鋼鑊上解凍。 急凍豬扒色澤呈紛紅，肥瘦均勻連骨為佳。 拍薑可令更多薑汁流出。 & n2 }2 f8 l/ [# g" ~# I% H

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