* E5 l3 O4 f: v- G: }6 z材料: ! H9 j/ ~& i% t) _+ D; V& l
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：
4 c! B5 P' N/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙5.39.217.762 |5 ~+ y+ B2 `; S" I/ B
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4 O" O1 c" V% R$ m# p2 t2 E; X% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 p8 V( F; K" K/ H2 W/ Btvb now,tvbnow,bttvb1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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# }+ x: Z2 _) j: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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& \: i2 o0 s: A* k9 V3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。5.39.217.76# v& @9 u* H1 f; M) r. e! p* \
2 } s# ^. A/ a7 {' r z& s% j4 ?$ E公仔箱論壇4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d/ l1 ^8 m4 B: ?6 G5 \
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Tips
* v8 ?1 ~- I2 q# r5.39.217.76預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。公仔箱論壇1 M# v U2 I7 \8 X7 N
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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