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材料:
1 l! {' _ b9 g1 b5 Q1 { ?' o( b公仔箱論壇乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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! R- j2 v) f" e% Z! v# |) C醃飛排調味料：3 C" z# Y* h7 s* W' t
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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% ]& C" |/ l. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f& D2 z5 t, `' Z {4 o, y+ G
做法: 公仔箱論壇4 N8 O b: o# B: G- ?
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 b! L0 h6 Q. k- S8 I5 n
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。5.39.217.768 I. C# }; v/ Z
# B" i& y3 u0 a2 b' R& t6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。公仔箱論壇3 e$ Z# Z6 a# _5 R: i( U3 B5 Q
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Tips
& f: B5 H t3 S: } }9 P3 t2 @5.39.217.76預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb0 A: m1 D1 u9 r: L. `; z( D
5.39.217.76. h* n: r1 R5 ~& O- }- [2 ?8 \
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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