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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q% A8 T7 V7 w u+ K
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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) u2 B J: g9 i+ t7 P6 U7 g醃飛排調味料：
" Q7 J; ]6 Q# |+ B糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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做法:
, x# F$ t1 F% z. a4 u A R2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。公仔箱論壇3 ?- \+ _- j: P- E
3 \) g- `: Y3 @2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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- g5 M; m' b! T% }公仔箱論壇3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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( o6 @7 l; X# C/ o) Jtvb now,tvbnow,bttvb4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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Tips tvb now,tvbnow,bttvb* I3 \, b8 @* k$ l; p
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。公仔箱論壇0 J* V6 b3 Z* I' }7 q& h; }
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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