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材料: 公仔箱論壇 j: T. T$ b1 M1 _
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：
0 s$ u( R' t% P) Z* O糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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1 b5 R- B+ `- G5 A$ W+ i公仔箱論壇做法:
7 j0 C) R6 H+ s! j8 w! h5 F) X5 R1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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6 L" t/ W; I, _6 _6 B5.39.217.762.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。9 p/ y3 v/ H& K! p
4 V3 x( v6 |2 O# M$ `9 ^公仔箱論壇3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。! }+ {4 e6 n: `
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb! Q6 F0 r" k7 U, p. ^, _( c
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Tips 5.39.217.76- O4 U' j. }& T2 n
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R# p' L: Z$ k2 s
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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