5.39.217.76. R6 `; r- o) l1 @- c. A
材料: 公仔箱論壇( \4 Y6 w# a, r& v: |8 F4 c
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
* S; I7 b* P4 H; o* @3 F5.39.217.76公仔箱論壇* i4 x j) b# U/ }
* e) `- X7 ^/ d1 e0 B+ ~醃飛排調味料：
3 q/ m$ A1 S9 w( e. p0 z8 c4 w, ktvb now,tvbnow,bttvb糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙6 @' G, d c7 B% Q: X* ?
5.39.217.763 n: H, }8 A9 K( [& C3 t# \
& M5 O) c- `, x' n. H6 z( q/ P
做法:
5 t6 p8 x. `) t7 N4 I1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。& W& y9 ~. W4 K9 g7 a% f4 v6 K
- U" B5 b, g7 G" z# E3 f" m6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。6 I9 B6 V' k6 s$ M
/ Y L: `& u, k8 n& H- H1 F
3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
, k" k/ `. j# e" o' D# E" K% G6 C
. _2 x p; k8 }( _% l) {4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。' u' n9 q! g. F7 e- X, I
! x3 `5 B6 z/ m" T7 L2 @
公仔箱論壇% Y, @2 a- f K2 P+ _; `
Tips 公仔箱論壇" X, K" @5 w3 y9 h0 w- H
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
9 x5 X# @6 X+ D' n, Y公仔箱論壇) b# @$ V& `4 Y: U2 l6 s8 z( S; m6 k
1 q$ Y" ?$ y& u3 {5 T5 }
|
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 