5 Q8 k) R: {8 Y m材料:
( K8 c! | @+ v' S. ]乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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: w! q. U5 K1 {tvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: f6 e2 W+ F3 [% V3 a" O
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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做法: 公仔箱論壇7 x. m0 G$ ^' w! y! d
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。5.39.217.76- Z: F. r3 F" Y, @# K0 x+ U% I
* Q$ O% ]4 e6 v$ ^( k" n5.39.217.763.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。公仔箱論壇, y4 ^6 b) O9 J
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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% o! ~: K$ j* e( c8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
9 S8 K" R3 A! b/ _預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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