材料:
" w i7 j4 }2 Y% ]6 }: g6 E' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅材料：全蛋麵2個
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6 G) y' [6 I r J9 Mtvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料：; r! L7 \/ |! D
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片1 |6 r, p% {" `+ j, q
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調味: G) B- z/ E: Z+ l5 I, _
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量+ U4 F$ v/ Z0 v/ `; m
B3 L/ H' W% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ]" X8 t8 f; n: I; _, d% J% \0 w
做法:
" X% ^" E+ H u9 S公仔箱論壇麵餅做法：
$ R$ L9 g2 I# o1 B1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。5.39.217.76: ]7 ~- |3 V/ x( {8 w
. N& z4 b! X( z$ R2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
9 s% l3 R! B$ n, p/ D4 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k' {& Q- a% ~8 k: g
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芡汁做法：
; U) C% q2 {6 W1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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9 B) `8 u8 B" F8 [/ B4 h& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。5 A4 @; Q' Z$ i4 M, }2 d
2 s: V0 o. J; f公仔箱論壇3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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' T, C* {% u1 E4 `( P4 d$ _4 L5.39.217.76Tips:
- S, }% N$ @! `將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。* W& m$ P& G ]* f$ L4 ]
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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