材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, T2 }% {* M. \
麵餅材料：全蛋麵2個 5.39.217.76! G& z! Z% U$ P: J/ u
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芡汁材料：
, `# Y8 Y# Z. B5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片5.39.217.76" u1 b: I. S- Y
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調味:
6 z/ [: @7 k) O% B. v% H5 ^4 N, F5.39.217.76芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
3 l+ S( q; ~& @: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：
& |4 o9 _7 O' |. htvb now,tvbnow,bttvb1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。5.39.217.76$ j1 N: r% q) Z3 p4 e& z/ X
8 h5 H& m$ s7 f" F5 Z& y+ f Z5.39.217.762.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。5.39.217.762 N; o+ v+ u8 b* x
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0 v! B- i' I; ~+ o5 Q# w' b) K芡汁做法：
4 t, ?: V g7 D6 g# g4 o3 ]5.39.217.761.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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# m: S" ~7 v) n9 Z' @/ n8 h2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb) x- g6 H8 ^' e
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips:
$ t! y |) c2 _$ @1 D% T" S& ^tvb now,tvbnow,bttvb將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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