材料:
% S' _6 x( H- G+ L- r, g H$ U5 W5.39.217.76麵餅材料：全蛋麵2個
6 y/ F5 l" I1 U$ _
) e! Q W. ?4 g" Y) }+ f5.39.217.76
7 j9 S4 n( W H& \+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁材料：
; w% W9 H+ Z1 X: _5 d9 F+ R菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
5 J. W" e2 X+ W# Z+ }# [公仔箱論壇3 E5 o& n# W, R; j( U; Q- o9 a
# ~$ D6 ]; k5 P& V; p/ r- f. N調味: ) b) Y1 X l: O& O: V$ l
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
) F, R- E* T, d3 E# ^5 B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* o" k" q; o F1 R: J! q3 J" M
- u% r6 a4 J" r& I3 g: ~做法: ! P" h0 D1 `5 Y. p. G
麵餅做法：
# p( f. I: ^. v' ]6 o& k8 j1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: Y* q+ l8 e3 h( d! E8 {
5.39.217.76& @% Y3 Q" E1 b; L
2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
) t. R# J" u/ E* h$ X5.39.217.76
/ v% z9 \/ E; ?* o4 i$ Z* |公仔箱論壇' N% D6 N, M( E
芡汁做法：公仔箱論壇$ N7 ^" f2 k5 X- S$ N
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。6 T) w) h# E6 ^! z& E
+ p3 b2 R: {6 C! j2 ]8 v$ Htvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
% g" v; V2 n# N% m8 S( z1 R5.39.217.76
! ~5 m/ p, O/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
) [5 Q- ]1 x% L. d5 P- ?
3 v9 S: O( A* M; ?. P# Ltvb now,tvbnow,bttvb4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
$ y* _2 M5 H# i' s! ~tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ ~# x% y6 z7 w% l
% s+ x3 R. R) m4 ^tvb now,tvbnow,bttvbTips:
* W& x: g2 g N公仔箱論壇將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。公仔箱論壇( e7 J3 c6 N% f7 k
& J/ M9 F! E- i/ b9 k6 x2 p公仔箱論壇
- C1 d8 H& K$ |# R/ ^ |
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 