材料:
0 |% V" G, m' f+ w5 x! B3 k' q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅材料：全蛋麵2個 6 j2 t0 T2 O1 J
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芡汁材料：( K# a* p7 D! \0 o3 ? \
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味:
) h3 k3 H" a) C; l6 r$ T芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( J0 G: ~! d. ?
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0 e- h# L' j* G% A0 r; s" ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 G% T9 U( [" t% J; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：
0 N' `$ b( H1 T3 o1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。" _! D2 n! _6 K* Z& E1 p6 @! J# L
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
. c) D2 P% U, V. C8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }5 p/ A$ N4 S# D" {
5.39.217.76( o" \5 w7 u" ?6 Y, C& P
芡汁做法：
, ?( I0 |- [( ]5 e" \tvb now,tvbnow,bttvb1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。公仔箱論壇0 S5 r7 r* B. B" f; M& }
, a$ y2 M7 {9 b0 f2 y7 w1 t2 H2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。5 y3 ~! g9 _6 ^; x
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb' C! ^% ^" P( Q. Z6 _- X1 \
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: 4 P2 ]! {9 C2 Q, ]: Y% X4 V6 A& E& T
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。2 g/ E" D1 H! c+ A( a, q2 {
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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