材料:
, Y! U) ~' L' B' T1 n$ N; N麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
* b+ m/ E7 n/ w" j. z3 ?& Z公仔箱論壇菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片5.39.217.76: o% O2 F7 X- b7 Y
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調味: 4 U$ r3 r/ X& l( |( v
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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) r1 Y' a) q, q( m' v, Z5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; H2 b* w7 y6 q" C2 s/ w3 A
做法:
- E; Q: X5 N" w+ d1 `公仔箱論壇麵餅做法：
( f7 P5 l1 c* a9 [( H3 T5 x1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。 G2 [; l N" h: l' `* k# E+ \7 G9 d
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! m$ a+ d: a3 }% u' d) s0 j9 {
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* f8 @ T" |9 K" t公仔箱論壇芡汁做法：
1 x! i# _& I/ P4 ^0 e# P8 }( Q8 f/ |公仔箱論壇1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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6 @$ l+ _# t6 a& J/ Q9 M# M, v5.39.217.762.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。% V% q/ H7 p% y3 G2 L7 w+ e6 n# j- V
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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1 x6 K W3 p8 { DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 L2 k5 {' c+ W
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Tips: 5.39.217.76, i0 p" j" e$ C+ q% r* `& }
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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