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材料:
- K# ?8 K! V2 t! @- D- I5.39.217.76豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量1 r: F! }+ e# {/ E' g
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6 q; [, O: M( d, }醃豬?調味料：
2 Y4 U) U, T a0 J+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
" T. ]1 [0 Q- @: Htvb now,tvbnow,bttvb1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J, b4 V2 V2 s8 S! A% c* Q& P
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4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 i5 J/ `6 t; s
9 N! Z+ P* a% L& z+ d5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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Tips:1 m. R/ }# _" d# h6 ~8 n
話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。( ^ x) J+ ]: s" u; \4 |1 H
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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