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材料: tvb now,tvbnow,bttvb! Q) `+ H* y, F& |# D
豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量公仔箱論壇5 s# e" |8 M$ K% M1 x$ W" ?, m
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: Z7 c0 N; t& @* [: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃豬?調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 v# f& e3 n. V
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.769 N( |3 u& E3 x: k$ f m: Q$ {
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做法: 0 q! Z) A9 S7 r! q7 E& O
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。5.39.217.762 j3 o/ \( e/ Y4 h1 E( X8 ?
3 p9 K0 v4 m( S; M9 h3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。
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% O0 O8 {4 a3 e6 E! l, [2 S7 D公仔箱論壇4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。5.39.217.76* h d& ]9 q+ A0 t% q
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ C E! ~7 R: N
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: l- m3 K# q- J0 E5.39.217.76話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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