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材料: ( w: p+ J6 d- r
豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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醃豬?調味料：. k3 ^% l H, J2 A+ f
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
$ I. u7 [+ ^6 A公仔箱論壇1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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) i. Y. l4 X; Y6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 x* V- n8 ^8 y" W, Y
^% j6 \) O& N6 q4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。( q7 Q0 @8 T5 D1 i2 v4 K0 I" W
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。公仔箱論壇: ~8 e. r6 {1 j: C4 D$ C6 ~, Y
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Tips:
M4 F% s( W+ E# Y+ e$ }! U- R話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。公仔箱論壇8 h: r5 g6 p* O: L
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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