[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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9 V7 o' w  f7 r7 @6 I; r/ S2 u2 h( X& L公仔箱論壇鮮魷1斤，雞蛋1隻
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5.39.217.768 V, L* F" B# G% s4 c7 U
調味:     ! C0 K+ }2 ]7 U% ~+ j
生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# s4 C/ A; r+ X& c* {

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6 U1 k& q4 {( j( [6 I做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, D% A' r7 F- X) a. f
1.鮮魷去皮後，斜切十字花，再切成斜長片，並用毛巾吸乾水分。
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2.加入雞蛋及調味料拌勻後，沾上生粉。
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3.燒一鑊熟油，炸至金黃色後上碟，灑上淮鹽，即成。
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Tips :     
% s/ V4 B; S- S8 F5.39.217.76肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋，可免油溫突然下降，令炸粉黏。
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