, G3 ]3 \( A" l( K- s; _tvb now,tvbnow,bttvb材料:
+ g) b3 u& T. p" Q3 z5 m9 ~細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩
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* B1 E% ]2 R9 o/ q( L, k6 V' ~tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 L# t7 y( _9 T; U& A7 }, K
1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。: _6 ?! d# b4 K1 N o- P
# x. o" ~2 b W/ @6 ?5 r: S! Otvb now,tvbnow,bttvb2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 T# r% w0 t- f
! |& L* w" E& e+ e5.39.217.763.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。公仔箱論壇* Y# r# ]6 h$ ~- z, O( q
# |5 \* K% J: C+ h* d+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.然後煲2小時即成。
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Tips :
' d4 s* k3 Y* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。- A/ z$ w9 i) M7 F$ Z) G: u6 b; _
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A% H* H8 ?4 @. L2 u# i) v1 [1 W
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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