% }" x7 H0 ]- K$ p6 `材料:
( c9 E2 h/ M& S0 Y/ Qtvb now,tvbnow,bttvb細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩+ C' h1 ?8 s# t M5 L6 c6 h
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做法:
+ Y: [5 A5 \' a* a* \7 Y d公仔箱論壇1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。5.39.217.76* a$ W. l3 L4 }! y% L& T* I/ S3 N
, w( G1 J6 w" q" G5 l2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。tvb now,tvbnow,bttvb5 D* y$ ^: Z. Z6 f2 M. e4 {2 W
7 v: v) Y2 L4 p8 m) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
9 n, L& H( M' |" H! h# @) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j b! u, P' S/ y B4 ^# w
4.然後煲2小時即成。, R9 F9 a) A8 _/ q1 g' B7 l V/ f2 X
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9 I5 Q) i9 i: ^公仔箱論壇Tips : tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 V3 N7 w0 F( V5 L! v" Z
螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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