[中式食譜] 豉椒芋頭蒸肉排

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材料:     - P' R9 ~. T0 b# d% H
肉排300克（斬小件）、芋頭300克（切粗粒）、芫荽碎1湯匙
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0 M4 P6 E5 i3 s$ n5 s5.39.217.76調味醃料（肉排）： 公仔箱論壇$ j* ]8 |, I2 U4 o
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇7 h  d% T. M: u9 _

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4 ^* m1 ]% {' l/ m& c+ U( x" [豉椒汁： 公仔箱論壇7 v- Z( a$ \, ^: ^0 o% T
蒜蓉2茶匙、豆豉1湯匙（略壓）、豆瓣醬2茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、水1湯匙
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# b3 j+ R; \' \  I* i9 y  K( s做法:     
9 y, k. u+ E0 R5 j& D公仔箱論壇1.肉排斬成小件、沖淨抹乾後與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% I* ~0 i3 }. j7 b! a/ @# ?
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2.芋頭去皮沖淨，切粗粒，再放熱油內略煎至微黃色後取出。
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$ {5 E  f' C$ v3.芋頭粒鋪碟內，肉排與豉椒汁拌勻，鋪於芋頭粒上，再隔水蒸約20分鐘。5.39.217.76# M; a3 d) t  e% r) }0 e

$ l9 j- O; K; ~8 n8 R$ ?$ M4.取出後撒上芫荽碎即可。
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