材料：tvb now,tvbnow,bttvb% ^& {# {; ~& i$ j
加拿大豬扒.....1塊$ }: `& k% D" \- x0 W" T$ U
麵粉.....30克公仔箱論壇; b$ a/ Y$ i3 m% C
麵包糠.....30克5.39.217.76" c6 _2 i. t" m: |; ~
雞蛋.....2隻
1 f0 t5 C+ f1 z" {鹽.....少許
; f+ b! Z1 H' i# X4 M! q3 q" U8 M黑椒.....少許
/ Q0 l$ U" w/ D牛油.....20克
/ ?, c Z- a5 \( \# Y* d; jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....少許
7 F7 ?/ Y% s# A' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....少許公仔箱論壇- A8 ?! H. Z% p# n2 {
沙律菜.....少許
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, S+ D D4 S6 L7 d/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k, A8 L; c5 G+ K+ x5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 `$ g# [& j g! ?- S; [# \
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
# o, V* R! ]- D: w( |4 w* Q3 b. e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' z$ t4 ^" B* j# [
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。3 m" y- H1 M1 w/ v0 |
" [! D" m' Y7 L9 V: x0 n3 H5 m5.39.217.763） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。tvb now,tvbnow,bttvb; B+ |% Q7 M: p) c8 S. P3 d
+ }# y2 a' W1 ~2 o" g7 T( D4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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3 t! u( J8 D" U5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。5.39.217.76+ B6 h/ \0 l4 @- ?$ \2 X2 Z5 I7 w
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貼士：
/ T+ p* w6 D9 p( o公仔箱論壇1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。公仔箱論壇% L9 I4 a; R4 ]. Y. t4 H- C3 z5 A
4 E$ z$ z$ |% w$ V0 k- f5.39.217.762. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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