材料：+ _% d; d9 t+ U- ]9 `; l7 j* j
加拿大豬扒.....1塊) v* D1 @) P9 g8 K' Q
麵粉.....30克
- G$ [# G" i+ i) rtvb now,tvbnow,bttvb麵包糠.....30克公仔箱論壇" T5 o. X+ m( @2 N c; ]
雞蛋.....2隻
) X$ l. c* G: r, c- P鹽.....少許
6 Z8 w8 V2 o# W( _1 S3 d: Htvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 {6 S$ ~; P) ~
牛油.....20克
3 y1 L7 H5 t, p7 v7 u* i2 A橄欖油.....少許
f5 d( h! B( D0 T5 P" S$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....少許
0 ^- ?- a1 R& ]2 ^" H沙律菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- n! K( v3 _1 A( x9 e. b& T" m3 N
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做法：
8 ]7 }$ q- }: u$ _) m3 wtvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
2 t! M" Y" C: r/ I S: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 \! Z: |# P. Q% [5 N& w# j
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。; {( e+ M6 r1 P. N, W8 N
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M3 R. ^ H3 ]: V
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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) l9 ~- d8 |- g/ |9 z5.39.217.76貼士：
( w- \& B( p. u) D; p: u" a5.39.217.761. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。公仔箱論壇7 E3 M: O- M, M/ B
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。公仔箱論壇# V0 n# H& @4 r4 V' ]
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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