材料：
- {3 S7 L4 Y v4 g/ A, D加拿大豬扒.....1塊
0 F% L/ J% y! A& L# P5.39.217.76麵粉.....30克
7 V: W. Q& e3 G1 G- G麵包糠.....30克
; c. | W: r1 b& I# {2 j雞蛋.....2隻
2 ?, P) _/ v2 M; T- n1 z% Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& g& s$ U; A. i8 w2 Q& [& y$ O
黑椒.....少許公仔箱論壇5 t* B6 u* t* N
牛油.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 k5 @/ b3 z0 z* t; d$ E8 V( Q
橄欖油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 F# N. k r# u+ c/ {
番茄.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]2 I( X. E A: D0 A! a4 o7 {0 k
沙律菜.....少許
2 N2 E0 p* X+ J, b# o; Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C D D. D: R0 X. E
5.39.217.760 U. `) t% f- \$ L% {: Z8 c; q9 U. G0 \
做法：
: Q! o9 C7 n9 L+ D( Ktvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。公仔箱論壇* {3 T) f! Z5 y9 O( H. |6 a
- d# C, K' J4 M' ^2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
! q0 r% i. ?; B" \4 F6 B6 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* V! m4 w# G0 {
3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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1 R/ x3 \6 a, j$ s* z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。% N' |; D3 s! r8 H7 ?
9 y% T8 S" n& Y2 x5 qtvb now,tvbnow,bttvb5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。7 c0 q% M( f0 n* A6 s) g* W) Z. f+ U
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貼士：# i; Q ]- v1 u8 u1 P5 Z3 T
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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