材料：5.39.217.76; F: h/ Y# ^: K8 r3 P2 K+ u+ ^% b5 ]6 l
加拿大豬扒.....1塊1 ^3 N8 G! B! a, v3 K1 H
麵粉.....30克
5 ?+ X. _/ R4 g0 I1 R9 g& Z r5 `公仔箱論壇麵包糠.....30克
0 v$ ^1 X; w! x9 F- \9 T) \雞蛋.....2隻
4 y, j' z. S% w% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 }6 M$ s5 r5 ~( T7 c
黑椒.....少許5.39.217.76, t0 \0 ?! v% ?$ n) C, G& J9 B1 R
牛油.....20克
8 N. W; H- v. x7 W+ U' s0 B% C公仔箱論壇橄欖油.....少許1 O% l# y8 ~) u! u
番茄.....少許
9 i5 ~; j' f7 c) V5 y沙律菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- B1 e8 B5 a( t5 J
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! y/ Y0 D- g1 p公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb! L* @ S% s9 l+ c U: Y4 }
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。+ U, e8 h8 i* h, f5 X2 Q
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。- g& U4 v ~4 n6 h6 b
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。9 ~/ }* z5 N2 b1 {
& p) Q4 u1 \& Y) p' x8 ~) p4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。5.39.217.769 v& \3 F+ ^( e- V. I! M9 q9 [1 z
$ _0 i6 l3 {8 f7 k5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。: V8 m6 i4 @) X# l( n& o
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貼士：1 e% v0 W" H6 W M0 Z
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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