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材料:
5 D1 t9 x1 A, J$ \9 @3 x5.39.217.76藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個
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豬肉醃料：5 _! |# M# @* S8 C( p
鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量
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做法:
% ^) m4 W8 Y4 A2 c% u1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。公仔箱論壇0 ^) f4 f+ z: L/ o
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2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。. }$ Q# d! W5 o) o v/ \6 _
5 q& h. J( n+ G- n0 w公仔箱論壇3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。
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攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。
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發表於 2015-9-27 05:50 AM
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