# }6 Z1 I: K0 }3 W/ @材料: ( D# K5 L( m& u$ z( u
香辣炸魚鬆材料： 公仔箱論壇+ `: I- f5 H$ X
烏頭1條、麵包糠適量
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芒果沙律材料：
, t+ Y' u; _) W0 O* p5.39.217.76椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量& {2 w/ ?' l2 P" t1 l5 E
" g1 O e- \+ {/ u, |: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; ?' E" v, P/ q2 C2 o
調味: tvb now,tvbnow,bttvb. y/ Z1 o, e" S: C
七味辣粉適量
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r$ T; b) L q2 K6 b5 L2 U5.39.217.76做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 a+ Z3 k) I: k+ {
芒果沙律做法：8 f6 F a, a* @! i! d( ~4 S
1.青芒果去皮，刨絲。1 X' N* i/ N. z0 N+ U$ g( h
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。
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香辣炸魚鬆做法：. F- L, a7 U; C. Q
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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) ]8 T- Y* T. p3 k( A4 S e公仔箱論壇2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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5 X6 B% V/ I8 z! n9 F3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。/ ?. h9 K- _- ~& O
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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# o3 @% g: `1 ?: X- \7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips : 3 {& J2 _ c! h. w" j" S( A
蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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