[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
8 R' D. s& q1 S6 O) y" i免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:     
3 p3 O' p) j$ V' y9 d5 [公仔箱論壇鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量公仔箱論壇+ m2 v) ~7 y  Q5 m+ [& k
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& W# _3 z) G; h) I+ z( c" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5.39.217.76) Z. Z7 n, z; f+ I1 c; D# `
1.把芫荽切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j, L6 o- E6 z; V1 L- m

# S/ j) J( R( M8 n5.39.217.762.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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7 ~! O( y3 O& J! p. @公仔箱論壇3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb. M/ T3 |9 I' C$ ?, a7 j) r
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。5.39.217.760 F1 X, p: t* T, r

; ^$ d2 w! P& c$ etvb now,tvbnow,bttvb5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips :     5.39.217.76( s+ y% O7 N8 ?7 A* g: x1 R
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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