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材料:
1 N# g* ]) X) U8 z免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味: ( a7 D+ ^& D7 X1 D7 v: F' v( d1 V! r
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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4 u0 P* `! q* g! C$ c0 s3 P公仔箱論壇做法:
. G5 A `+ `0 a1.把芫荽切碎，備用。
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( v6 l7 ^+ r# s$ H" }6 V: n公仔箱論壇2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ R4 [5 c7 z0 l5 K" r4 X/ Z
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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6 u* R' |" |0 n1 i% O2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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, p" O! k* b* Q; R7 Z6 Y/ A2 _tvb now,tvbnow,bttvb5.以慢火加熱，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ P* M7 A% h$ P$ r- J) k) w" a
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$ d; j$ d) {6 m% @$ O公仔箱論壇Tips : 公仔箱論壇- ?* H' |0 H* l& N
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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