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材料:
, X' _9 T: l+ F' x, v: ?7 |8 B* y7 E5.39.217.76免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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0 x$ A# O, Y" A8 M( A1 e調味: tvb now,tvbnow,bttvb. p) T; M& h8 P6 R. x% V
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法: 5.39.217.763 E4 ?( [; x9 [2 ]+ Z! k0 V A7 C
1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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/ m7 M# |+ R+ f T6 N+ h5.39.217.765.以慢火加熱，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; m' ]5 q& n1 C0 m0 Q5 Y" T
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Tips :
& r1 R# U2 C! [3 }' J( n公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。$ K1 s; b7 W0 D' p$ Q% K. G3 t
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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