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材料: * q- @& U: D" U' Z3 U' B/ J
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量, Y2 H( z$ W+ i( p: o
8 i: Z" P8 ~: [& n. ^5.39.217.76) f1 p' X! p- M+ |
調味:
3 v; {( J6 O- c* _tvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量5.39.217.76, W+ f0 h* G, e5 ]
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6 n+ b0 Q8 L3 `9 h- E( }) X做法: " L) c* ]* a1 O6 _7 L
1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇2 X" p, E" [- r/ V3 K q* K
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 o1 B/ d4 m+ P; y# w, k
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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* F8 ~- V* O& |- K% r5.39.217.765.以慢火加熱，上碟即成。5.39.217.763 Y! [4 y0 g. z. a8 R
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Tips :
3 e; [- g- r' F- H* b9 W% f" atvb now,tvbnow,bttvb利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。& j( i* s; Q! C! b- p0 i
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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