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材料:
2 P/ {$ p6 ^: i% ~7 F+ e免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味: 5.39.217.76$ z5 j' l5 C6 r; }: i8 d r
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量* R) o. ]# `& o5 I; j0 ^3 i/ U0 x
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5 B2 m* R9 h8 V( B* v公仔箱論壇做法: ( Q8 y4 F0 L) D" i `2 ]' ]
1.把芫荽切碎，備用。
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( c: S w' u7 s" l; n9 x9 a, y5.39.217.762.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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$ @- Z6 J# r# A4 P7 x1 z1 C" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。! a. ^2 G& K/ g9 ^: Q4 Q
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# I/ V9 c9 u1 c$ R4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- m- n7 O* n7 E9 H5 J
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5.以慢火加熱，上碟即成。5.39.217.76" { B* D3 I ?" ]+ x4 P
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: c- U' S- R0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips : 5.39.217.76" @6 F$ t6 }! A0 }
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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