0 _2 k) g: f" ]公仔箱論壇材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 t0 P, z/ J; u* X. k: c
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
6 `/ v1 H5 ]9 T B3 s& ^" e2.帶少許肥的免治豬肉.....100克5.39.217.76! \9 m* j( [7 f0 x s+ H8 G4 D' }
3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D E/ M+ R' r
4.乾蔥.....2粒（切碎）
, f+ E, [, G# j5.蒜頭.....1瓣（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b; I" A) b% |; n+ C
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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0 O9 k1 [& M, J7 X1 ~! _& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃豬肉材料：
: O& w+ T0 S) X/ U% [) i$ K' a6 J, y, stvb now,tvbnow,bttvb1.生抽.....2/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S o$ s5 q1 [
2.蠔油.....1/2茶匙
+ f3 U" _- ~* H; `) b; e3 J; m! J3.糖.....1/2 茶匙5.39.217.76% V7 E2 f4 g( w, S8 {( K [' D7 q, _
4.酒.....1/2茶匙5 K- z+ M+ [5 O( B
5.胡椒粉.....少許
$ Z Q8 G8 U# N7 K9 G. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....3/4茶匙
- N- W: d& T+ _ C" q( S# ^! r/ f$ ptvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙
5 K& P- i+ O% S0 t% m公仔箱論壇/ s+ {& I Z: F) n( J
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煮高野豆腐材料：tvb now,tvbnow,bttvb# a$ q) q, x0 Q& O/ Z+ V' `
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯公仔箱論壇2 B) q) {- ?/ U: ~
2.滾水.....1.25杯5.39.217.762 l' g; D) f6 o
3.雲南火腿.....15克（切薄片）+ U. K1 ]0 h! d0 w
4.麻油.....1/2茶匙5 |: C8 O' C: r# y4 v2 Q6 X
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! U1 u/ c u( T做法：; K2 C$ \$ @6 p2 A1 b5 t
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇' ?( w! ^% f! [+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U' V' N9 | I, k% H- U2 y
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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% N- P; C8 L7 |- V E! B: D2 o! i3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。3 f! s7 P0 c2 j6 [( t( }- A
0 L- D4 j8 M" N& i5.39.217.765.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。公仔箱論壇! U- a9 H& Y: i4 R8 t& h. W
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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. P* S4 f) x( H, {% f* ]0 Y5.39.217.768.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。$ P- l/ {( s: d+ Q- X9 y
v0 D) v( C2 N$ P% H公仔箱論壇9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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