/ O, Y: T1 \% {6 A0 z/ T# m材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 K( I) L5 L
1.高野豆腐.....72克（約4塊）5 n" Q7 h" ~$ y O
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克2 \! h; O5 d9 v% ~$ q- @& B$ J4 `
3.油.....1湯匙
2 o6 I0 U @. P8 Y公仔箱論壇4.乾蔥.....2粒（切碎）公仔箱論壇+ U1 E* D$ |! l/ g3 b5 s' `7 x8 R3 P
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
5 O9 S9 G3 Q1 x- V" K; D4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.指天椒.....1/6隻（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ y6 e% |- z" }
! m: h4 C% c: f z% z+ \5 U0 N: v公仔箱論壇- p5 e1 Z$ ~! Z2 M3 ~! e, M! S
醃豬肉材料：+ i, F4 F% D% ~
1.生抽.....2/3茶匙公仔箱論壇& g% L8 J; ?7 Q" Y# E! L; T
2.蠔油.....1/2茶匙
$ M+ n; _/ ?6 M公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙6 P) V4 y. b) d5 X/ Y/ h9 q0 _6 Q
4.酒.....1/2茶匙
3 ?/ T5 E6 z1 m, X6 ~, `- t; ttvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許5.39.217.76& w6 `3 l' e% q6 X1 j0 k+ K2 E
6.生粉.....3/4茶匙
0 C# g: f- s/ q) R, q# Y, E u NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^) i! {+ m0 f' g& R6 d
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 u5 A: ]# t3 [0 Z' K
2.滾水.....1.25杯公仔箱論壇$ e! p0 `$ ^. z* @6 g' P9 {
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
% k6 @6 O p+ n2 b公仔箱論壇4.麻油.....1/2茶匙
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+ I# Q/ B3 X" ^' q4 {# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |3 L0 E7 ]7 a9 J5.39.217.76做法：
, R( J5 X* U; q- N2 U8 N9 F公仔箱論壇1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。5.39.217.769 q: M: H9 V' g/ R! E
4 I: Y2 R4 G; ]) b' stvb now,tvbnow,bttvb2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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& k2 ]) Q( B: [# u0 ?% Y# B4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l0 e% R& D7 P; a0 ~2 {
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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0 P- n* Y" P3 U3 S& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7 d9 _7 x( r. ~( I4 D0 r/ qtvb now,tvbnow,bttvb7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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; }1 D3 e; B: d& x: N7 _9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。9 X( a G1 U: F3 @5 O, F9 q
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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