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材料（4人用）：9 h7 P* g( z) h/ \' Z" e! K
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
' h& w! y5 j' @$ H公仔箱論壇2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
3 K( R2 K. z/ W1 t7 ? w& R3.油.....1湯匙! b. R+ O) ~7 I. s. K4 m7 i, C
4.乾蔥.....2粒（切碎）& S3 D8 e) U/ R4 ~
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
5 R3 x5 ~2 u# t. \, h p1 W5.39.217.766.指天椒.....1/6隻（切粒）
$ s1 D' x$ A0 S9 `, x1 T# h" j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) K1 h% i, e! R" t
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醃豬肉材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 _; b/ g& `1 S$ d: m+ N
1.生抽.....2/3茶匙# y' {: z1 \' q6 T# u5 M8 [
2.蠔油.....1/2茶匙
; b* D0 s6 i3 ?# h# otvb now,tvbnow,bttvb3.糖.....1/2 茶匙
4 W6 q$ a* G4 T" q$ Q( q$ o4.酒.....1/2茶匙5.39.217.76* U8 X5 A- w9 Q
5.胡椒粉.....少許
& b1 W! K3 ?, j9 \& o5.39.217.766.生粉.....3/4茶匙5.39.217.76- f- T5 w r; f }) D6 V
7.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]6 |$ ]/ N- {6 `" \' Q
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煮高野豆腐材料：5.39.217.765 Q$ N7 u+ z) ?* g9 q" |9 w! ~8 B
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `% s- R& b# e+ f5 @+ C
2.滾水.....1.25杯公仔箱論壇( m5 y1 L, Q1 e* d$ U
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
5 l, R# Z- `% q: G4.麻油.....1/2茶匙
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& g5 C( }) g2 N$ p0 y+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q C( i4 Z9 P公仔箱論壇做法：
) X2 q1 m, B* I+ R5 M+ q2 [; _1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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" ^. b. q c9 J5 ^+ _2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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4 V! `$ P- B0 Y0 \+ m- l3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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! q' _0 Y5 o7 {# {5 Z; g& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u5 s8 `' v' I
6 V+ X* x- r9 ~. M公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。公仔箱論壇: l! P* [4 a; p* }, K# l6 _
# J6 ?/ d. c# W+ r* a4 a# H5.39.217.767.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。公仔箱論壇. I2 n8 }5 b0 }, S- W) F
( w" B. e0 J0 V; o8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。5.39.217.76; i z$ u. T! q1 @0 ?
* K9 `) _9 b& w0 t' ]) c! @9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。5.39.217.761 H" A. E% A) r
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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