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材料（4人用）：公仔箱論壇( k/ L4 A# V3 [7 L0 h' t
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
# ]! r: R; L3 g9 B1 D3 ?" L- B, z2.帶少許肥的免治豬肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R ?- E( z+ z8 H$ c5 U4 h
3.油.....1湯匙
" q1 _3 Q( h6 X# F9 ~# p/ Ytvb now,tvbnow,bttvb4.乾蔥.....2粒（切碎）
' ^+ {* \1 X4 X$ ~+ w5.蒜頭.....1瓣（切碎）5.39.217.76* U W& {5 l. Y- P( A
6.指天椒.....1/6隻（切粒）公仔箱論壇( H! K {: t8 Q, b8 }8 d9 E4 B
5.39.217.76- A T! ~* Y9 H. u$ S
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醃豬肉材料：3 \9 i: c! k' R9 B- b
1.生抽.....2/3茶匙7 H% d2 l/ ]) I# v W2 G2 ^+ _
2.蠔油.....1/2茶匙
6 a2 d# k' t% {4 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.糖.....1/2 茶匙5.39.217.769 [% c' f* `) T+ b3 B, O. j
4.酒.....1/2茶匙
, ^% i; q- l3 i8 M5.胡椒粉.....少許公仔箱論壇) j6 s. u9 G# E; X5 f4 a4 j1 q
6.生粉.....3/4茶匙公仔箱論壇7 L. K" H0 d- y5 b9 E( X7 j
7.麻油.....1/2茶匙
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8 p0 @0 m" @# ~( ~8 `( E8 j/ Q煮高野豆腐材料：tvb now,tvbnow,bttvb. _ h5 {: t2 F! w. Y
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯公仔箱論壇& i! B# e; F4 f$ L1 p, i
2.滾水.....1.25杯
4 C# h2 `# H, h2 |! o4 c& z6 Stvb now,tvbnow,bttvb3.雲南火腿.....15克（切薄片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H% X Z- ~9 `4 }# b7 V) W
4.麻油.....1/2茶匙 v* D4 D2 U' y8 f9 {
' A+ z. S- d. e3 n% Q5 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 x. F4 G) e4 T8 e- [% R; Y- S
做法：
* j; r/ k" ]( U+ R! l5 Utvb now,tvbnow,bttvb1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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& W3 G+ I+ l; O' v5 r. y: Xtvb now,tvbnow,bttvb2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。5.39.217.76( Y+ \( B0 Z, D q6 y2 I! Z
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
T o% }$ o; g# L公仔箱論壇5.39.217.76, s7 n7 g* H% L1 F/ ~+ [7 o. C
4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, q# d; ~) r7 E
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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5 x4 L7 w$ i' G2 g6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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8 U) W2 A8 ]% z4 v0 {' b& ]7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. N& y" |; {) Q# E: g
" S. c4 s1 P3 { P7 \: L8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。公仔箱論壇( Y& t4 e" L. h# T9 r1 B/ u
! b' H9 n" e1 j W( s5.39.217.769.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
7 s4 T# n3 X6 r! R8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- k4 ~5 }: k
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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