1 W- o0 a' `. ]5 P0 X材料（4人用）：5.39.217.769 P% Q' o: Z& g h7 K8 N! R# r
1.高野豆腐.....72克（約4塊）5.39.217.76# `0 z! m9 O( Y, c8 ? q: D8 M( z
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
) V) X" p/ a4 F( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油.....1湯匙公仔箱論壇 N7 v' I: m {8 {- c7 L) {1 R3 |8 o
4.乾蔥.....2粒（切碎）5.39.217.76- C% Y# i4 U9 n6 k' z7 l- e9 B8 @3 l, ^
5.蒜頭.....1瓣（切碎）) E+ ]% U9 c" C! e
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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; ^: P5 O0 B% z4 Q: f/ ?4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃豬肉材料：公仔箱論壇6 \2 p* f; W7 E8 A
1.生抽.....2/3茶匙公仔箱論壇3 c6 [; y4 I% W
2.蠔油.....1/2茶匙
( k' h2 C$ ]7 |, u8 i0 |( ^' l' d5.39.217.763.糖.....1/2 茶匙
& b6 ?0 B& t, w a2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酒.....1/2茶匙5.39.217.76- o+ D7 C* T ` i3 c0 N$ W
5.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; J4 @ y* [$ e4 B. D
6.生粉.....3/4茶匙
' m" f! Y1 i3 ftvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. s! k/ z! o7 k$ y G: o
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6 A# _* T$ Y, h公仔箱論壇煮高野豆腐材料：- ~6 g' a$ M! j/ ]
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G) W( D6 e& U& x; t8 P6 C7 Z
2.滾水.....1.25杯5.39.217.76( b0 I4 {# a, b2 D& K/ P
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
' k3 F4 V! q+ L公仔箱論壇4.麻油.....1/2茶匙
0 a m; } f" V, N/ D c7 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) ?* m: |8 z! K m
& i7 t Z' V0 f0 B* p/ v5.39.217.76做法：
6 Q2 Y3 L% w+ W3 r! n H; l6 D5.39.217.761.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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3 ]! r9 k6 Z" h. L5 r `. B2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) Z- f/ L; I* R2 v$ H5 ~! |, J
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
8 y. K! S, _& n8 x' R* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~1 Q0 @8 Z3 j! C7 m3 n1 A公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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2 q# U! I* J W6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 `! K Z4 U4 h* C' _: D
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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