+ q' F7 ~$ p7 @( q% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：. E0 V8 a+ C7 f6 T* I/ ]& {
1.高野豆腐.....72克（約4塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d+ }, O- }; H5 _% O- O) H
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
- v: l2 Y) E: P5 G: D: {9 z3 Btvb now,tvbnow,bttvb3.油.....1湯匙
& J, G2 V& D7 I, {$ W1 w6 k公仔箱論壇4.乾蔥.....2粒（切碎）
/ k3 W+ L1 x: j7 O4 I公仔箱論壇5.蒜頭.....1瓣（切碎）
# s+ v* j# B9 p' g3 }2 G0 S* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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. A8 a6 `+ G" a" L5.39.217.76醃豬肉材料：5.39.217.76- s: e8 ^6 r7 y$ |6 n! G3 i) S
1.生抽.....2/3茶匙
, ~1 N; E! n! B8 T8 L! o' l! w2.蠔油.....1/2茶匙
7 l% u1 d3 E. H1 E% ~公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 k, f9 n: H# m2 s6 j1 Y0 C
4.酒.....1/2茶匙
5 A$ j. s* G; \; S: q/ [' [5.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% u* h8 p' m+ K# M. w0 S
6.生粉.....3/4茶匙5.39.217.76, c2 D; T! v# W' n' L3 A# q
7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H% y6 [) s% z
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6 n7 f- N/ x( i6 }2 _tvb now,tvbnow,bttvb煮高野豆腐材料：
1 |( S0 k$ T/ T1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯- W$ c( o; j: o8 v
2.滾水.....1.25杯
1 V' D/ p) n, s! x, g, E2 w3.雲南火腿.....15克（切薄片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 l% `) \6 {
4.麻油.....1/2茶匙% ]; `$ I/ A$ U1 A' ?/ t( D% ]
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做法：
( ?4 y. ]0 J+ S1 d- M! ]; etvb now,tvbnow,bttvb1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2 F1 Q8 @6 r/ t9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。5.39.217.76! v0 R- W8 d6 z7 |3 E$ ^
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。公仔箱論壇% P J. B* G& u, G9 J
3 P1 d- c2 C6 m# U Q( D8 M4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。' ^! W" h* R& O: Z4 e8 t
) G. ]2 `6 Y: Q. [* a公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。! Y: M$ D" ]7 H9 Z7 Y
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。# l" N' n6 ]7 K# c
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。公仔箱論壇2 f8 j4 z0 O' R0 { ~/ T$ J0 P
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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