9 [3 l# Z4 j' N# L: }8 W9 p8 J. w0 C公仔箱論壇材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb- W3 m6 L% k5 I, n* k, J* `6 V
1.高野豆腐.....72克（約4塊）tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ z8 t' G- Q: ^5 B" W9 @
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克5.39.217.768 W1 J& }' R" M2 S$ m- m
3.油.....1湯匙5.39.217.766 t0 ]$ E& B" e2 D4 ~9 J
4.乾蔥.....2粒（切碎）1 K1 u+ k" h3 ^2 H7 q
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
/ E" q: ^/ Q+ ^( j3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.指天椒.....1/6隻（切粒）5.39.217.769 f" O1 N) N! x% T3 R
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5.39.217.76 w. U+ }- P$ q- _
醃豬肉材料：
0 G% F& ~4 x+ A0 _, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生抽.....2/3茶匙6 I2 @) Y, A t \# q
2.蠔油.....1/2茶匙5.39.217.760 F2 R" p3 s& D
3.糖.....1/2 茶匙
Z: [3 O: y0 Z7 q! P5.39.217.764.酒.....1/2茶匙
/ \: L. f1 i) I* B. e- Vtvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許
$ s7 j' E5 x( l& J# B6.生粉.....3/4茶匙! q, `6 ~/ ~# u+ G' B
7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W `7 z: w1 X) ?% K/ T
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5.39.217.76. x* t3 s* T+ d3 B
煮高野豆腐材料：
) }3 M! d& `: i$ B" x$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb. N4 Q7 @+ |" V+ B6 Q4 O# @' e
2.滾水.....1.25杯
5 T# W+ {& y/ o: y0 Otvb now,tvbnow,bttvb3.雲南火腿.....15克（切薄片）
& v" z: P! j& q+ X! q/ i# F, _( ~7 y4.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ E( B5 y0 }- j- y' _
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做法：公仔箱論壇5 H$ r3 `4 k' }; U7 g+ U6 j
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
1 P9 q l0 ?' ? ?/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z" Z: x- k; |$ C0 J# l$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n1 c/ M3 F8 V" f3 Q
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。5.39.217.76; n' Q' z& E7 w- r7 H- b! e
! P" j. s- e$ ~0 S- m5 R/ k5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。公仔箱論壇5 C* G) h: A% z5 K; b0 d L! @4 T7 N
9 D( O! c3 T0 o! J' D" V/ {; U6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。, G2 D' x5 X* E" H
0 g4 a9 J, F9 {7 {7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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, |9 P/ f: t9 Z+ ?7 [tvb now,tvbnow,bttvb8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。8 l# }& n* \% \6 x; }. s% p
1 `7 r$ g9 o5 a9 s( o公仔箱論壇9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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