( P% R+ ?% n( q/ Etvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：
9 U' l9 O+ {' `! ~$ ^: b0 a. V3 H& d& ^公仔箱論壇1.伊麵.....2個（大）tvb now,tvbnow,bttvb; v8 F" t! r4 [3 u2 }: h
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯公仔箱論壇8 J! i7 Z/ ^; i
3.意大利乾牛肝菌.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d# n/ ?8 c8 @8 m
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
9 p" q6 _# U; g; x, X9 L公仔箱論壇5.乾蔥.....3粒(切粒)5.39.217.76 q [& b6 O5 Y7 l2 |
6.橄欖油.....1.5湯匙
, y0 J1 x6 H! z) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.紹酒.....2茶匙
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4 Q. X- Z N1 W7 g/ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i3 H8 L j3 E
煮伊麵材料：
; v# g% o a! O, g) G! O' O1 \5.39.217.761.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙5.39.217.76$ s8 k; ]: W+ t" V- H
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯公仔箱論壇) z* K6 n4 Y2 G! e
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
7 j: B" o5 w* V7 _7 @* r. ctvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙公仔箱論壇4 S; d+ \1 W8 e6 k* F
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
& q3 z, p5 j7 L/ J h# ktvb now,tvbnow,bttvb6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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1 A2 O5 o! R' F# K1 z f6 { }/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- x; ~% {4 Y1 }0 q
做法：5.39.217.76/ Q$ v; H) v/ w! c3 R H, M: [
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。5.39.217.76/ i% H3 o" g, Y7 i% W8 D( u
. G4 J" K1 H. r* J公仔箱論壇2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。+ z8 W8 o' q% M' C8 a4 p) E# [' c
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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3 P0 U* k6 c% L5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。公仔箱論壇4 s# H- I8 f' `, Z+ C: C$ _# H: M
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb% T5 y: T$ @- E# B1 f
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。5.39.217.768 ?* |6 }' U5 _- F
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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