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材料（6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! O. f3 \/ e9 `" b. j
1.伊麵.....2個（大）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a' B0 I6 B/ ]1 |; X
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯5 c1 l, L3 ~+ E: I
3.意大利乾牛肝菌.....20克公仔箱論壇' W) l. g9 h/ E% m; c6 Q& ]
4.蒜頭.....6粒(拍扁)5.39.217.76- S) u; O9 g8 b5 e
5.乾蔥.....3粒(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb; t, Q1 T, n. h- V
6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 h* @3 J1 E$ ?1 q) T% H
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
4 b' [- I: n" h" b3 itvb now,tvbnow,bttvb1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙' X2 E7 T1 X. x% s' ^7 v2 y% X
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
3 _0 F- J/ c4 i' l- W" q7 C3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯7 U" Q( h2 |* l# t* h
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙公仔箱論壇 ^) T5 A4 V1 |& `; \. ~
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙公仔箱論壇4 \7 K6 O5 c0 D6 _- M D
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" b0 u. p5 I! ]8 R6 M+ d j4 \& ^ e
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做法：- e( P( p( c, l8 n' ~/ c
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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" j7 M8 E5 ~2 f5 E/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。tvb now,tvbnow,bttvb4 D: y+ f8 K: x- g6 G$ g
+ T& `1 ?6 g; o* m/ l+ a5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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2 j1 i, n4 m ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。( F% t+ K5 r! W/ o6 \: L
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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