* f Z+ @# H, t" c' s5.39.217.76材料（6人用）：5.39.217.76. A9 O6 m8 R& ?- P Z
1.伊麵.....2個（大）
2 e! z k# s0 M: }! `2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb! U* c) r! t# j* \
3.意大利乾牛肝菌.....20克
" X$ l6 U* e4 w. \( C) j- k. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭.....6粒(拍扁)$ o. L W6 a$ w S
5.乾蔥.....3粒(切粒)% I+ ^2 z# Z: W5 o4 l1 Q" m
6.橄欖油.....1.5湯匙
0 M* `; b' a; Q7.紹酒.....2茶匙
0 g4 o1 V; N6 n+ q: O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) n7 m( v3 f; m% U- m
3 V' Q6 J* J2 |9 f2 T$ n0 ^; n) h# P煮伊麵材料：
. J! E3 ^/ r5 V4 O2 ctvb now,tvbnow,bttvb1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙5.39.217.760 p. n- e7 ?) l$ h/ N. I! X7 n' B( X3 A
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯tvb now,tvbnow,bttvb) z j/ p; I( _8 A' t* a
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
$ F9 ~8 G3 x4 L* z% F6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
. |7 s3 \4 O% z( |5.大孖盆曬生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* y3 M; l3 h6 Y6 P. m
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
$ N9 F) }# ?2 q g2 {& a) B3 h9 \" z" H/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! c$ b2 |2 O9 @ I" j# L7 Y( R
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y: N) J" V0 b5 d5 `) J, i
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。, m( O: m6 d8 v2 ~ ~
2 K. A: ~% ^$ U" _% h" J: g7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.伊麵放入筲箕瀝水。4 f% z6 r, d& H$ `: ~3 K
( j9 c! u2 G% j! P& L) t& J# S3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
@" }# P9 D6 Z( t( W4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e: o+ z! ~7 O; e0 {tvb now,tvbnow,bttvb4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。: N& h3 W# D% Y2 s
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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+ v& `0 A- W5 _+ F" Ntvb now,tvbnow,bttvb7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。 l2 W( v; i! ^0 G
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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