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材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb9 D. b/ A4 A/ m2 j2 o
1.伊麵.....2個（大）
) B, d n& t- C4 J/ V# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
1 C, A2 f n4 o( c5 M/ N/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意大利乾牛肝菌.....20克# a4 f {% ?) A! I( B8 w
4.蒜頭.....6粒(拍扁)公仔箱論壇% s( o( v; Q$ m) |
5.乾蔥.....3粒(切粒)
+ N( ~8 s! x2 N& v' ]9 _公仔箱論壇6.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 g! M! Z' o. [* L
7.紹酒.....2茶匙4 z/ v( K$ m/ |
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3 f3 e9 b( y! H煮伊麵材料：1 Y9 G b9 @4 N/ G
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙- B- h4 m0 d5 [; d% q8 Y- j9 B
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
& [+ r5 N+ p& Z/ a. b$ o" V5.39.217.763.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯: C _9 p% z, {1 l3 U7 m9 n3 K U
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; |0 ^5 G$ m1 J4 K! y
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
% [ y. k' G/ o- C6 N, s: c6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙4 n+ L0 {( l0 D2 K
2 U* ]+ X% g5 D$ ?8 ^1 t& H$ y' Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 C) I- g' J! A6 ?; N G" J( ?
做法：
1 X" |. s: P% ^6 s( U" T# E5.39.217.761.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。5.39.217.765 `' M3 u3 K3 l/ i5 y9 u! H
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2.伊麵放入筲箕瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb# i* [0 y. R/ ?4 a" M& I
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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+ U, U- C5 i& h: L7 r( M: y0 k1 Y0 m5.39.217.764.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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4 w5 y. a! B9 E/ ^# N) ]公仔箱論壇5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。! l R: ~5 O# K0 D
: S- @) R- _2 i! d6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。% }9 k1 [; s6 ~0 h; z* q, G% U
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" o1 o O d2 r. ~6 h3 g. [$ K& w
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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