6 g5 M; S! K4 I$ i# e5.39.217.76材料（6人用）：3 [/ [4 U1 F; r
1.伊麵.....2個（大）
% |' R5 |, j/ h8 V$ B* X2 O, Q公仔箱論壇2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
8 }. k% ]; H: p, y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意大利乾牛肝菌.....20克: @& g) T8 q9 m2 E! v3 @9 r
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
5 M; e5 ?9 L! R9 _9 L& z4 c1 }5.39.217.765.乾蔥.....3粒(切粒)
3 u" f' r3 ]' f3 l, f. R6.橄欖油.....1.5湯匙
/ j W h7 a7 v2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.紹酒.....2茶匙公仔箱論壇" J* {9 l( k* p5 ]6 b F
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/ n3 Y* u) a' \. [0 ] S公仔箱論壇煮伊麵材料：
) e$ q& g( z$ v$ p6 F; ^1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( s9 S: S* v
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
P! H- ^1 B+ @$ Z4 u0 Y3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯tvb now,tvbnow,bttvb# j E( e! B0 E! K
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g4 `1 w* q6 @6 d0 l
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
; y" B. @7 g+ q1 Q% ?' q8 i6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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! f; W; ]1 N$ n O6 J5.39.217.76做法：/ P; p. O8 [$ p+ W) [
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。5.39.217.76# h' Y+ r" f6 A
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。. T" Q$ s" P8 R9 m
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。( P- O% P7 F7 ~+ C2 p9 _* q
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。. c& T3 w" L3 K+ |, w' z5 b
# x, q, H/ J7 I |公仔箱論壇7.放入白松露醬，大火煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z! X6 m/ `9 p% x- [' @
9 }3 b& B' |, o3 u x* f8 J8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* \+ V- V) \1 r7 G1 U; e5 q5 y; V% u
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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