5.39.217.76% ^, S+ ]/ J; d7 F: f' J4 S0 o
材料（6人用）：
2 w% h! u. s; J- V9 B% d公仔箱論壇1.伊麵.....2個（大）/ ^* @1 p9 w, r% m4 ^! ?
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯: Y( S7 c, R# e1 ^" V
3.意大利乾牛肝菌.....20克公仔箱論壇+ v3 H+ E- P$ J# _ c+ m
4.蒜頭.....6粒(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _4 E/ n' Z7 ~& S/ W
5.乾蔥.....3粒(切粒)公仔箱論壇& ~( y- n: {7 ^/ e9 \! x( V3 ^( ~% C
6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o. |+ n3 y8 N4 T
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
7 a; H2 H K u5 E; i sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙/ Y; b3 ?) l1 U, e$ h1 j; f# d
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
6 I, o! I2 e# E公仔箱論壇3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯公仔箱論壇$ K3 X1 K ^7 p- L' d
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙% i- \" B2 A& n7 { A7 x+ W
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
- V r3 p- @% O" s" E4 c- b6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙0 x/ a3 i2 p8 r" b, H6 ]+ q8 Z
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 d, J7 z! \/ g* m! f/ D5 X
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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. u2 m, @6 R" U) p) J# x* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。; n* {5 ^% K4 t: _' q, U5 ]# k0 }8 \
1 O$ k# K* Z1 w y: b+ N m1 a4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。公仔箱論壇 c! ?6 Y8 p# H% r" ?- m: g
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。公仔箱論壇6 F! d. M3 _7 D0 M5 d2 I9 ?4 x
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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