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材料（6人用）：
7 M$ V B! B% \$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.伊麵.....2個（大）- d' c3 s$ m' k* k! w, Y$ ^5 s
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
4 Z. U) J: h& _: I ?7 v5 m3.意大利乾牛肝菌.....20克公仔箱論壇8 ]/ ?$ h# J; K/ M3 z; B' O
4.蒜頭.....6粒(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb- ^, K' `" y% O: A& @' O
5.乾蔥.....3粒(切粒)公仔箱論壇& @$ L8 j( P1 j4 t/ D
6.橄欖油.....1.5湯匙
) R! S5 L) L4 d7 a5 i5.39.217.767.紹酒.....2茶匙* C6 p+ |7 m# b4 ?$ e; @
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煮伊麵材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 j# f1 w! X( e; Y9 k% W9 G
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
3 w( F+ R! m. k8 g% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯5.39.217.766 l$ ^& H0 j! S. D$ I
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
8 Z: p1 x3 {3 B7 A. C& L/ X* n5.39.217.764.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q) t$ O0 N+ W* Y. V
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙; I, B1 A. O' J, o) @0 m
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙) D& ]0 r8 ?: C. i; F1 }
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7 t' S3 e: h6 f+ K7 G5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb) x; k* w( T9 U' z& r+ U5 s5 U
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。5.39.217.763 C& Y c( L) O
: M+ m% z# S" g' z; X! Q公仔箱論壇2.伊麵放入筲箕瀝水。
/ Z! c3 z& s6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l, t9 g; r' O8 }tvb now,tvbnow,bttvb3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。tvb now,tvbnow,bttvb, `+ W" d* s1 G8 k( N: X
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。5.39.217.763 H T9 U0 E' G! @* J0 H5 Y
5 @+ _2 m/ ]: x! Q# e: M5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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' b8 z) u+ d8 R* v% j7 ^6 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。tvb now,tvbnow,bttvb% H9 D. V) d: Y4 D( T6 L8 |
" E1 r/ ?* V1 I/ s) ^0 g9 R7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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