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雞胸肉.....4兩
[# o% U7 l. w- L5 ~4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2小匙公仔箱論壇7 |% e+ ^/ x3 v |
白飯.....適量
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雞油淋汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w# t1 g8 L9 A4 o _% B
豬油.....1大匙
9 _6 h$ `7 D3 {6 I* ~9 H& Atvb now,tvbnow,bttvb雞油.....2兩
7 Q. I/ s `# k8 a5 b5 i: R紅蔥頭末.....1大匙
4 d ^* E, {& f* O7 ?tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1小匙
" ~- U& Z$ o* r% g4 N/ Etvb now,tvbnow,bttvb
( J; B: c2 Z* ?/ S公仔箱論壇
7 M1 X: Z. u- H- Y+ y! ~肉燥汁：% a3 x' A( o8 I. ^/ [$ v
豬絞肉.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) H6 J* ^& ^
豬油.....2大匙
3 q& L+ G% d' v6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米.....1兩, K; q- C$ I3 D$ {7 ]6 _
紅蔥頭末.....2大匙2 t$ O9 u+ t0 Y% g3 }; z' [9 F8 e
蒜頭酥.....1大匙公仔箱論壇+ @$ w& _* A7 @' i4 @! l
水.....1.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L( |) K0 X# g0 i7 w
醬油.....2大匙
2 u# j1 N! T( q2 H( N砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ q/ ?* v$ K& S* o1 u# }3 b$ w
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" q) a0 A: l1 B1 ]作法公仔箱論壇) j/ X E0 D% @$ B$ d4 ?: v) W8 U
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h- ~$ A" J4 ^1 ^8 y9 ], X6 D
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(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。
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(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。( s- w8 |& u5 o. R3 E" e
/ M H$ v: H3 ?(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。公仔箱論壇( [% k3 m, {+ p% ~+ B
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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