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材料：
) F2 s$ C/ G5 M0 h {( N5 F5.39.217.76豬背骨(約480克)) n8 n- N, ^2 I3 ~ q
' Y* a8 e! P( F! s) V- xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 c. _8 V6 I8 h5 @3 O" y$ H# r
調味：" ?) c' m) \' v0 W) V1 m0 k
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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. A" Q1 f5 q% ?: H8 ~) b$ g- ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
' A3 z2 F6 u0 G3 ~4 I1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。! h4 m" n/ y' F# ^: T
/ N* n; g' v/ e) x! z2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。1 w0 l& m# g9 q/ ]. y; \( b; ~
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。5.39.217.76: x+ f& Z+ H/ U3 G
0 U9 X2 s I8 T# J+ `7 w8 E/ e" I1 \4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; B! \$ F- g8 S& g3 _/ a* G T( n, J
: r5 B, A; F9 G$ \5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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. G S& ~7 W3 F1 ^ C5.39.217.76TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( B7 Q- y' ?
如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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. G3 k! r* r/ H% V. w食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 o. z, v F- H1 ^
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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