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材料：
" q y! f+ p' p* T; Q) V6 [8 P豬背骨(約480克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K" D: y$ ~! r0 F
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調味：
3 k8 c- V& ^" G韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許" ~% t) z3 E, T$ z( i3 ]
/ L4 J+ ~ d: E- H9 j" V8 s4 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ g& L4 R& i# S: T
做法：公仔箱論壇: @5 V$ Q' H+ h" ^, B8 ?4 n
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。/ c: h2 l' V+ f) g( O4 b: ]
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。/ m! R; r+ H/ h! I7 Q. |3 M+ T7 ], |
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。5.39.217.76; L6 E: h% }; i4 ^
$ D1 B! p- c8 O3 E5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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