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材料：
/ \, @) s( S. r1 M# i9 q" y7 f& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬背骨(約480克)) d# e" I. b/ c
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調味：公仔箱論壇6 N: E* E/ a7 v% C p+ R
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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9 a+ `7 y t9 s做法：
# Z8 S0 |! l7 K$ }! A2 K* _. D' ?公仔箱論壇1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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6 e/ J7 W, u, |. t3 qtvb now,tvbnow,bttvb4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。公仔箱論壇8 g* |8 s, P4 [5 b& c' A1 l
4 z5 m; `# C3 L$ g9 y5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。5.39.217.76% K# _0 {8 A& P6 f3 ~) W. |4 x' t n
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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