9 z/ u- n# m9 n H! k1 j材料： (2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb5 _/ l0 y% C, ?. a: D' Z9 n8 P ]
鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻
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做法：
0 @/ ?, e; H# \+ ]! g公仔箱論壇1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。) _: N3 `0 l& n* k9 d, G0 Q
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2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。
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5 g7 A b' y( M& |& O3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。% U. X$ o1 y+ C, K4 }% i L8 i" X. b {
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鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。
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發表於 2015-9-24 06:31 AM
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