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材料︰
2 Q- r/ g: l9 P- l" }( o$ P5.39.217.76日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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% d- O( G! F! j- S豬腩肉醃料︰- m$ D% ^& x# J$ ?) a
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb" p( {1 ]: e. I6 h; K
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做法:
1 J# r: a) w( Itvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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- D4 W. r2 K1 R6 C- \7 Q公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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: ^: ^) D9 ]2 W5 j1 z3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。5.39.217.76; r ~3 U) G) F# [0 {, g
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。公仔箱論壇4 p& e9 n5 X' F V% C6 C, V
$ F9 {' N7 U( c* x) i/ |5.39.217.765.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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