[中式食譜] 蠔汁蝦籽杏鮑菇

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! z( K; V1 r( r5.39.217.76材料：5.39.217.76$ x) x3 \/ z/ |# x8 E
迷你杏鮑菇150克、素扎蹄1條、薑1片* M* y* G0 t9 D& E0 |: H$ }6 p: {
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調味：
, l) h1 a% Y' Z" S熟蝦籽2茶匙、蠔油1湯匙、生粉1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、麻油少許
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( d. J. v/ d1 w4 V3 l3 u# {公仔箱論壇做法:公仔箱論壇) b6 O: p. W/ b- z+ N/ O) Z4 D
1.素扎蹄沖淨，切粒；杏鮑菇洗淨，汆水後瀝乾。公仔箱論壇; `. [4 L4 D0 r, N9 J# I

2 Z1 S" }/ F# G$ S- N2.取60毫升清水拌勻蠔油、生粉及砂糖。
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3 L2 k2 o9 D; N& l! c3.用少許油爆香薑片，下杏鮑菇中火炒至半熟，加蝦籽及素扎蹄粒。5.39.217.76# X- u+ F3 d0 O0 u
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4.注入調味汁煮沸，兜炒至汁收，熄火，加上麻油即成。
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Tips
: t9 M) o# m% i. Q! B' z5.39.217.76熟蝦籽可在超市買到，一般會擺放於中式醬料貨架上。
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