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材料： (4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb i( P* f4 \# P. D- N
泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵公仔箱論壇8 P0 C& }- y- X9 Z& @0 ?7 e" o
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, B$ D( f+ j5 b# z: V2 G# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M1 }/ j! M1 K) k0 n
青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙
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做法:
! l, b( c) C7 P8 i9 `0 D/ x公仔箱論壇1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。9 Y3 ?( o0 w" e/ t7 u+ {$ y
8 Y. i& s5 t3 X! f- p2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。
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4 }% ?9 h* l, m1 U) R0 }tvb now,tvbnow,bttvb3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。2 u4 \. z; x: V* w) O
0 P( N7 J. E7 Utvb now,tvbnow,bttvb4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。5.39.217.76& q2 e+ v# a5 S" _" I! o
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* L/ e- {+ x$ V( C$ vtvb now,tvbnow,bttvbTips: y0 ~( \- n" j& {9 B B
愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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