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材料：
* o% ]/ h* L- H0 d5 G潮州魚片300克、豬皮250克(約6?)、白蘿蔔500克、唐芹2棵(約80克)、蒜頭2粒
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煮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {0 g, v; g1 N/ D
生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、麻油2茶匙、水250毫升(約1碗)
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粟粉芡：5.39.217.765 ~# [+ [# Q, T& M
粟粉?茶匙+水1湯匙公仔箱論壇( E; b9 x, C2 Q& Z r
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做法:
" T! H+ t, Q3 i" ]3 H1.將豬皮洗淨，放入滾水中灼1分鐘，撈起搾乾水份後，切成條狀。+ U3 a) v7 [( Z+ A
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2.潮州魚片先用熱水清洗，用廚紙吸乾後切成6厘米長條。5.39.217.76- i/ H% D0 k% g# ?8 e
& S- g! j! U6 t. H3.白蘿蔔洗淨刨皮，切成6厘米長條狀；蒜頭切片；唐芹洗淨切成6厘米段。& Z5 s% ~7 _2 p9 U4 |- \6 M8 \
) s6 u! ?% d: k5 {% I2 m4 V5.39.217.764.燒熱2湯匙油爆香蒜片，放入豬皮及蘿蔔，加煮料拌勻，?蓋慢火煮8至10分鐘至汁收至適當濃稠，加入唐芹及魚條炒勻，汁滾後埋芡即成。
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豬皮含豐富膠原蛋白，有助延緩細胞老化，使皮膚光滑富彈性。但豬皮在加工過程經化學劑漂浸，最好先飛水洗淨後才使用。潮州魚片先用熱水清洗，有助去掉因經油炸處理而沾上的油脂。
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發表於 2015-9-23 05:59 AM
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