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豬腩肉 200克、椰菜半個、五香豆乾1件、蒜茸1茶匙
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調味：公仔箱論壇; Z- S6 a3 t) v+ X* d [
甜麵醬 1湯匙、豆瓣醬半茶匙、紹酒1湯匙、醬油1湯匙, w- O# v0 ?3 n
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生粉水：
. a' T% y+ r& _0 P5.39.217.76生粉1茶匙、水3湯匙
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( w. K% k" n% j/ F做法:5.39.217.76/ j8 J( Z* q7 ]* j& ^0 H
1.豬腩肉洗淨抹乾，切薄片，椰菜洗淨，切塊。tvb now,tvbnow,bttvb: k h$ B W) l
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2.五香豆乾洗淨，一切開二，每塊橫切一刀，成四薄片，再切成條。
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3.鍋中燒熱少許油，下豆乾及椰菜略炒，至菜稍軟身，取出。
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* S8 y' M, B _9 J2 s1 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱2湯匙生油，爆炒豬肉片．至肉變色，下蒜拌炒。
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5.把肉片推往鍋邊，另一邊下豆瓣醬及甜麵醬炒香，加豆乾及椰菜同炒。 l; j4 L7 B9 o P4 ~1 u( U
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6.邊炒邊調味，灒酒，至所有材料熟透，用少許生粉水埋薄芡即成。, X8 P, K% `) }- y4 P
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炒豆瓣醬及甜麵醬時要留心，不能炒焦，必要時可把醬料用些少水軟化才下鍋。
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發表於 2015-9-23 05:58 AM
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