. e! C/ u$ f/ ~6 L& etvb now,tvbnow,bttvbIngredients(二人分量)
9 B9 v( j- {: F3 c) t* o3 y8 \5.39.217.76荷蘭汁tvb now,tvbnow,bttvb# D0 I9 h! |. C
蛋黃.....2隻公仔箱論壇6 _! v4 @# |4 U
鹽.....2克 S* K9 r0 G* {$ F* o' _
糖.....2克公仔箱論壇! B z e" c8 f# M; ?
檸檬汁.....10克
3 m) _; F7 A ]: Y& H3 M/ s5.39.217.76熱牛油.....125克- s3 H$ Y d7 `2 g& D& u4 I
雞蛋.....2隻
' h9 F5 U j5 ^tvb now,tvbnow,bttvb英式 Muffin.....2塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 \! `8 {5 y
火腿.....2片
8 y9 G% f4 H* f; l6 ^沙律菜.....10克0 |; }2 V* G/ L/ M% w0 H9 C
6 l1 U- A5 x% aSteps5.39.217.76 C# n+ ?$ c! {, b6 S7 f x
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內,用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後,移離熱水。5.39.217.76, S9 x) E5 B4 [9 g5 y$ o& j
4 I3 r A* }$ n+ j& c% m5.39.217.762.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內,其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和,做成荷蘭汁後放在一旁備用。
+ D& h2 t# E% c/ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 x6 T# }* C- w; C0 G
3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋,用長湯匙順時針在熱水內攪動數次,待水中形成小漩渦後,輕輕將雞蛋滑入水中,熄火,讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘,之後將雞蛋撈起,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H) t+ D( r' T: H
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4.英式 Muffin搽上少許牛油,連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。公仔箱論壇2 o9 P& m" T2 e# C4 P! W* f/ s1 C! E
2 \ j1 X" O0 rtvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上,再放上火腿及雞蛋,最後淋上荷蘭汁即成。
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, k+ d; w3 Q' R公仔箱論壇5.39.217.76; \1 B) V6 ^ G' h
Tips: Q: U/ q) O! X" w4 g
製作荷蘭汁時要注意,每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次,加得太急和太快都會令醬汁分化,切記!
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