tvb now,tvbnow,bttvb* v4 J- M, U3 i% Q. H2 V
Ingredients（二人分量）
, v5 I0 n' S' N# h( utvb now,tvbnow,bttvb荷蘭汁公仔箱論壇+ r# f$ F( h' c5 B/ ~# G+ C" T* _
蛋黃.....2隻公仔箱論壇3 H4 w7 Y& K4 C9 s' b- T
鹽.....2克公仔箱論壇( o- d* o3 o# y$ s; s5 k
糖.....2克& n+ z: a* I0 a, v) o2 E
檸檬汁.....10克公仔箱論壇/ x, H8 }, u6 z' G: |
熱牛油.....125克 e' M+ U! M- t! Q
雞蛋.....2隻
) {/ c3 {3 C& utvb now,tvbnow,bttvb英式 Muffin.....2塊5.39.217.76" m0 W" S! v z9 j5 A) w/ m
火腿.....2片
8 b; X; X1 h/ u H公仔箱論壇沙律菜.....10克
+ b; q) q7 k7 _( T0 T
: O% m6 H+ K" e* \! GSteps
4 x3 w/ Z( v/ u; i& Y, b1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。公仔箱論壇# L# _, z: G9 `9 e
1 d0 V1 ?( f; s1 C% _# R
2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。, O- \3 V$ _/ T2 _2 C7 p, b
- q& i7 S! E0 i9 K- p" J公仔箱論壇3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
3 ?# u& z* f% T$ A: g: Q# s& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C1 F% m7 ~% X! {; h5 ?* L5.39.217.764.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
& H$ R; K5 J; s I( R公仔箱論壇公仔箱論壇* Y0 \' y: k" q2 o U5 R
5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。5.39.217.76& O$ p7 E+ B: {4 w8 O
( \6 a* J$ w2 J4 j公仔箱論壇
4 E. H+ f- a& n% w5.39.217.76Tips
. }5 d+ S0 S) }* Z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
4 i! T0 t9 ]. ?# W( p9 Q/ M" R: x7 Q公仔箱論壇! u2 j2 B" A% B" D5 y" J5 L
|
發表於 2015-9-22 05:40 AM
| 