9 u' E3 ^( T; X. ~. G( ctvb now,tvbnow,bttvbIngredients（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?6 N2 r+ x$ i+ @2 q; u/ o3 Q5 E. _4 [
荷蘭汁tvb now,tvbnow,bttvb! z! A# D: l: l
蛋黃.....2隻" }8 c- p$ Y$ b, z, I
鹽.....2克
1 R6 N4 \; o r公仔箱論壇糖.....2克, U0 A8 M5 x3 j9 d; `% m; d
檸檬汁.....10克
3 U/ }# p) _. z& @: n+ @9 t熱牛油.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C+ k, `9 G$ F3 v ~
雞蛋.....2隻
3 ^+ u, J6 T- o英式 Muffin.....2塊公仔箱論壇( F& L- W1 N5 G- U1 H
火腿.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: O4 }5 m l0 ^; D0 i- Q
沙律菜.....10克tvb now,tvbnow,bttvb. C2 K" W) U+ U. j1 n8 K
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Steps
3 G- W. X% c& I3 V. _/ W1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。tvb now,tvbnow,bttvb+ w' f K8 F. X/ N/ ]
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb n+ W5 Y3 e4 J5 X; b
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \0 Y5 o: e" V6 G" @
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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