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Ingredients（二人分量）
) C+ s T9 @& Q: [荷蘭汁
5 {) f) Z2 @4 n7 y. k& p5 d$ q公仔箱論壇蛋黃.....2隻
. s) Z- s* B# x( D! y5 Y+ b% q {/ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2克
0 {* ?* M& B' @公仔箱論壇糖.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V: C E4 e' p$ {) u5 W
檸檬汁.....10克
- m- J* K- g( R, ~' y) P) J; j g7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克& d8 o, P) O q
雞蛋.....2隻( ?: V' o$ ?9 _! o2 ]& v
英式 Muffin.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb3 @: O& H+ u/ A8 r. Z
火腿.....2片
3 p- N# H% l, x$ R* J7 d0 j沙律菜.....10克5.39.217.76% k7 ?; |) c$ j3 u' }' W0 l
7 i$ z/ B2 f* Q! P& U5.39.217.76Steps
& V$ `1 ? N7 x0 @4 @/ I0 M1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
# o9 |3 l* q$ d2 Z1 t7 l' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I/ U8 z. q o4 g( A2 c( z) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。% E( }2 X3 b7 J% L* Z
! P7 @: J1 z0 f5 Q1 `* Y' c" P公仔箱論壇3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L+ @1 E; \' _/ s
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。公仔箱論壇' q& _7 n! G% S5 B, F
) f2 h. F" _- k$ O; k, i2 Z. a5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。5.39.217.76& |# O a# X, V. F( p2 B4 B, l
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Tips5.39.217.768 @$ \* V5 A: d# o' ^$ D) W& v) p
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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