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Ingredients（二人分量）
2 _9 }9 `! j- h5.39.217.76荷蘭汁5.39.217.76$ J" P. y% J" L' ]9 ?- F5 Q: L
蛋黃.....2隻
5 K b+ h. P% W/ D' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2克
& ]' v; }0 N- M8 }5 C# K' Y1 C公仔箱論壇糖.....2克
& k( E1 y' U& i9 g檸檬汁.....10克
J) P9 [5 v4 q; f, b公仔箱論壇熱牛油.....125克5.39.217.76, k( V/ I2 J& ]* K3 f
雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb: [$ D! |' A5 i: B* `( a
英式 Muffin.....2塊9 T% F0 M, t6 @6 O: F! b
火腿.....2片
: n# Z) j2 q7 s3 @) A" w! ]- i; D沙律菜.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q' f x' D( X( j4 l J6 E/ _
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: \& w& U2 k9 v
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^0 Y; X* u4 P* E. P
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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, g5 N' s/ @ f0 M; u9 l/ } m3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb# G& R1 ~7 U/ h7 ^1 c/ T9 t
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3 n4 y/ w& ]5 C3 C1 X製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！5.39.217.76$ H" @, w/ a! P3 S1 ?, ^; [
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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