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Ingredients（二人分量）
9 C. b. ^ ]5 {4 v tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭汁
0 ]- u. B; t2 K公仔箱論壇蛋黃.....2隻
1 Z8 Q( j! Z L2 L2 E$ o+ g鹽.....2克
" {! X: A# ~$ J2 S8 P: p2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2克6 Z, Q6 u" x/ ?) T/ j4 o6 l$ K
檸檬汁.....10克2 ^/ Q2 \. Y& q8 N$ H! _7 I
熱牛油.....125克4 o" p) R8 N; n p
雞蛋.....2隻
6 ?8 S' J! l8 F3 }& u J7 h9 F3 B5.39.217.76英式 Muffin.....2塊5 J2 ~! M' v$ }5 R1 [7 B1 V
火腿.....2片, o6 t0 n- ]# k4 M+ V, T7 ]
沙律菜.....10克tvb now,tvbnow,bttvb. b; f% l& ]4 a4 y* M
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Steps
- [" _2 h* b: I3 a' m4 r公仔箱論壇1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。公仔箱論壇7 \6 e7 e# f; D/ i* s
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。+ @1 d' h& W3 w9 }) {8 O
; s! @3 q; ?! N$ k2 w% B8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。公仔箱論壇9 A- H; O) _5 A& d
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。9 T( r7 b2 \' [- Y# l
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# r2 x, W' e3 C a O5 i
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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