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Ingredients（二人分量）
0 v8 ?8 n1 P! f+ f; X) y+ C5.39.217.76荷蘭汁% E5 t; Y/ b8 q* Z
蛋黃.....2隻
# u9 J7 v5 b( g# Z$ z. n+ j2 E. U公仔箱論壇鹽.....2克
" N) j) @# J6 `9 ?3 r8 G公仔箱論壇糖.....2克5.39.217.76& T3 F6 `& K3 M( F7 ~ B
檸檬汁.....10克
7 H7 o1 I( p9 z# \: ^! m5.39.217.76熱牛油.....125克, Q5 s$ ^8 \- A- u; i, D+ s
雞蛋.....2隻5.39.217.765 {& L9 _/ \% o9 G
英式 Muffin.....2塊
) b; x5 T; K" P0 O% f2 @5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿.....2片公仔箱論壇4 h0 @$ M( p t: Y
沙律菜.....10克
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Steps
& ]7 M& \3 B# |$ p, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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& h3 |- W N S8 E% W/ C. C R* ~2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^# e; c% B7 e
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% M; |9 d2 i, ~& B
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Tips公仔箱論壇+ O) w- U, S+ w7 q
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! c, f5 V, J+ t
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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