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Ingredients（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! y1 A/ h6 U: W
荷蘭汁5.39.217.769 C; q% E7 n3 `) X5 \& `
蛋黃.....2隻
1 l$ K3 c1 M# ]鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& `3 N' R. ^# j/ w# C
糖.....2克
T" M2 o9 P9 Q1 K3 V( s0 c2 [tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克5.39.217.76 ^! S7 B. F1 M. H: t( l
熱牛油.....125克6 W( P6 j, {. d) H
雞蛋.....2隻* G( q8 r. J( L, t$ n5 X
英式 Muffin.....2塊
2 `: I& X! B5 y# U: O公仔箱論壇火腿.....2片
6 K0 M0 Z* F7 f% \tvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m1 G' _/ g1 K' b# V6 c
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Steps
, _* e$ {$ _0 N$ o1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。公仔箱論壇" r1 ~. w, Z4 F) a; _6 k0 s
6 p, v) U, u' H$ e9 \( C2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 X+ }0 z' n8 R+ a
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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2 V- a& Z! @- c+ m( r6 ]4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。5.39.217.76, ^9 }$ Q% F1 i
) Z: K+ T2 o" ptvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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