0 o* M. ^0 f4 z4 p7 S1 x* w: yIngredients（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G% w% j2 {1 j" h$ Y
荷蘭汁5.39.217.76! Z6 ?4 V: T T# _, K3 x6 s
蛋黃.....2隻5.39.217.76+ ^0 R' L) ^+ \8 n# W* i
鹽.....2克5.39.217.762 C& w- i. B+ j6 F
糖.....2克
# B) Z2 X$ F, U& @0 s, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克tvb now,tvbnow,bttvb S5 ^9 H# p/ ^# d! }
熱牛油.....125克
* S7 k$ d- D( |4 B& D( w5.39.217.76雞蛋.....2隻5.39.217.763 Z5 _! O, q+ V3 A
英式 Muffin.....2塊公仔箱論壇, U z! {5 p. A6 z; r
火腿.....2片1 ?1 b: m6 i0 i; }, i. ~9 F
沙律菜.....10克+ u3 e9 @; [: J, r) h
- s: } _! k- Y5.39.217.76Stepstvb now,tvbnow,bttvb$ c6 u7 Z# r# j) K& w0 X
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。. g* W' d/ G: O' T- m7 ^8 `
; b+ g1 v# o) s* m+ e& L2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。3 y6 i, A& N! H; j5 {9 z( u
( b& n" Y! C/ ztvb now,tvbnow,bttvb3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
6 p5 d# A6 P9 u6 c
. B- V& f( k" {# Q公仔箱論壇4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
1 G" A8 b0 f& c" H( z公仔箱論壇) ] q* A) W& k; C( R
5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
8 f+ E+ \7 f( m5 u0 Y
# |: r h$ a T& a( J& I' D! k3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U/ }2 Z; l6 F0 Y) K/ B5.39.217.76Tips5.39.217.76: k& D2 w8 R& ^; F7 ~9 o
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
2 e# g8 p. V/ x' \, p+ L( S5.39.217.76+ j/ U! v$ z# J5 Y; Z) H: D' _1 S
|
發表於 2015-9-22 05:40 AM
| 