|3 M2 e* P- X- o公仔箱論壇Ingredients（二人分量）
3 H O" i$ m# E: j5 c荷蘭汁公仔箱論壇2 V, Z4 G* `" }4 t1 _; V
蛋黃.....2隻
; d g0 F, ~4 S. i公仔箱論壇鹽.....2克
; ~) o4 F! I" L1 O6 \糖.....2克 K! `) ]# x4 T; I" n" z6 k
檸檬汁.....10克
: i/ K$ o$ R, s5 q( ^" v' r公仔箱論壇熱牛油.....125克7 i# d+ g" V$ _! D t. } F
雞蛋.....2隻8 P6 s' }6 B! S* l/ ^# z0 A
英式 Muffin.....2塊
0 b4 L7 h0 {4 m& X7 E7 S火腿.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c S- G3 {7 ?$ J, t
沙律菜.....10克
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- `- d& e: l, EStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 j& A2 L" q9 C. [
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ E { j# h
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。4 x% V1 n' f3 U: h# \% j
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。公仔箱論壇9 H% r% S: \' e" J9 b; h
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！# p, g3 y# S7 c# @3 F* O0 W/ K+ m
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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