青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！
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; m) |; g4 q( t$ J, N2 P中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?0 a" ?# m- }) r9 z* {
' ~0 n5 I* ^7 o E/ p) P5.39.217.76【這樣挑選青蔥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ z7 z3 c. Z% N5 ~
蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。
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0 c) g( a$ E- {8 M0 v, d# ~4 B; l公仔箱論壇葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。
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/ w2 O# y u+ o9 `0 N" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。* t# p/ t6 k3 P' P, G E
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【青蔥營養價值】2 m) E u0 p3 m& N7 l2 `+ W3 g
在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。8 i; L5 x3 a1 ]0 ^5 l5 ~9 a$ q( J* _; b
) L: U% F5 u0 K6 a+ L7 {$ ~( Z% G公仔箱論壇【注意事項】
1 ~: Y" N# H! s# L$ F蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。公仔箱論壇9 ~6 w) H6 M- O. l) Z
+ O/ x" k) P3 }3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-21 02:44 PM
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