1 P U! q2 t! a x- ]tvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
5 r3 ]0 x) E, ~tvb now,tvbnow,bttvb1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）& B$ s; h0 Q! E, A* B+ f1 p: D
2.有鹽牛油.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 k/ P3 e. C/ N& O! k
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
6 }/ ^. @' _4 j3 gtvb now,tvbnow,bttvb4.實肉番茄.....2個（中型）
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# _6 ?5 c1 p& O% N+ f" v煮牛尾材料：( g7 O! p; `! R; A8 r0 }
香葉3大塊
3 B. x( y$ L. B( T9 F/ G紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）公仔箱論壇! |6 |' ^- T# m2 n! m2 S
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）tvb now,tvbnow,bttvb3 |" [4 y. A7 x, B* r
天然清雞湯.....3量杯5 S9 j0 k. x m4 I" h7 c
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
7 z1 N: w, p) J7 f7 v0 @1 | U紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
. K- I# d5 s6 ]2 o! j8 {! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2隻（1開6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& h. E' w) l Q# ^
粉紅岩鹽.....1茶匙
c3 V& P. a/ u, h, Y0 b, ^冰糖碎.....2湯匙
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+ d7 E) M( t5 c調味料：
. R! l, `( {' r. T- T( }% L0 j9 X5.39.217.76粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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, i6 `0 p( W5 b& C; `) l5.39.217.76冰糖碎1茶匙（適量加入）7 \' T, Z) }% w8 y5 J
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1 C. D5 l% C! U# ^做法：公仔箱論壇: L* `% x1 c0 \' p
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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1 R+ y1 D5 T9 z% P9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.木瓜切開，去核，去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb; H# ~% T/ o( p- H4 Z( V
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。公仔箱論壇+ d. g1 b% Y; E- q
2 M" j0 p1 R: \" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.細火燒熱鑊，放入牛油 。公仔箱論壇1 [$ G6 M# o' d+ b" h: \
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。9 H- s" U% \% p" N) u
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。5.39.217.769 U- j) D* U0 Q& @; C/ H; H
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。公仔箱論壇6 k- r% r- K& T' @" U: D5 H
8 S0 J8 |0 k% W5 N( t% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。5.39.217.76- v6 E6 k8 Y8 e. Y0 n% v
6 i& d& {: ^$ S" S; I: C0 ^tvb now,tvbnow,bttvb13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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