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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb. S# I. R+ W9 V! D, H$ ]
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）公仔箱論壇5 `2 u# Q+ M/ x+ `& \% h
2.有鹽牛油.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 q2 z, E% v9 n
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
( U" M. J! E4 A' I0 N) g- h: ~2 P5.39.217.764.實肉番茄.....2個（中型）; C7 o* y( r5 `$ P4 X
& ? ? e( e* y6 w$ @: a$ e煮牛尾材料：
8 r9 E* w( Q( e6 d% t+ z) ]: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉3大塊9 h2 k: v& B4 H8 u
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）; P- q/ T7 f) `$ A' k- d: e
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）( E3 `% @3 x' n3 g2 P# T$ [
天然清雞湯.....3量杯
" a9 Y8 P# m. H- o8 M熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
9 \2 f* j+ b, ^* ^+ g D5.39.217.76紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
. C, p* Q4 @8 M# j4 B( `公仔箱論壇洋蔥.....2隻（1開6）
1 z/ ]$ S9 v$ i/ P( I; h3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙
1 U& x& B7 g [- v0 _* d) s' l' `5.39.217.76冰糖碎.....2湯匙公仔箱論壇/ R6 M0 c2 g" m* p! _1 E
5.39.217.76: J) w* e* t) d% J- O
& V8 }3 ~) i, m9 {5 l1 x4 O0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w5 d4 @# J/ n
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
6 s7 q2 O( M; r% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- s y; R. Q# A, r) Y3 O
冰糖碎1茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb" d. r& \; n/ U# N8 j5 \
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# l" E9 c7 d3 a公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 ^; ]# k% U* S R/ ]! {" u
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。公仔箱論壇* p7 x* b, F8 J
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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& B, V' J* b# U3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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& _" r6 J9 I2 M4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb! [- H' K! f9 m/ i# Z
$ `7 D9 c8 p5 w2 }! k/ ?8 h5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。5 q* b8 u6 X( A! y7 m- j9 [
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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$ F% ` M' |$ r4 ~5 ]tvb now,tvbnow,bttvb8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. v, d- s- O) e1 |: X
- V7 k' @1 c8 L( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。# M8 M+ O( ^8 B# f# z
* Q- j3 K0 C ?5 o7 dtvb now,tvbnow,bttvb10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。% q8 j6 a7 a- u. G' @$ D& u5 k
% D, J0 b+ P5 u! l# R11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb- k$ \+ l- m3 r) {9 o, Y, c# x
) K7 Y( _5 S8 l% ~5 W1 d. ^* Dtvb now,tvbnow,bttvb13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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