' J) U: b6 e+ o! o" f( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：
4 r1 r* `# q* Y! l' ~9 m, X2 B7 ztvb now,tvbnow,bttvb1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
+ P* u5 N. j$ I3 b1 J; A" l' ~3 Itvb now,tvbnow,bttvb2.有鹽牛油.....30克
9 w* t J( r3 r( Ltvb now,tvbnow,bttvb3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
, c9 N, [) g. f5.39.217.764.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇1 S/ T) i0 @0 U \: v2 \$ m+ y
# ]! k* a/ B+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮牛尾材料：5 f% {8 Y6 B2 ~# I
香葉3大塊
+ W( m7 ?+ S/ g" j3 Z紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）公仔箱論壇( E1 u; Y% {0 ]
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
. v3 U' f# E& i9 Z# c5 w Q* `3 Ltvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....3量杯
) j4 N: ^8 _- U/ S+ [公仔箱論壇熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
: _# b9 q( n/ ]紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
. h2 s0 _3 z2 E+ \% h9 Y6 h- C5.39.217.76洋蔥.....2隻（1開6）% z6 j7 r" F( C8 _& X, h
粉紅岩鹽.....1茶匙
: X5 Z [3 w8 i0 i3 |* v! o- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎.....2湯匙
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調味料：5.39.217.76' T; s! c6 i' I8 @1 Q& Y
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
1 d8 l, `5 H0 ?2 _3 u5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q* O- {$ i# l* k% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1茶匙（適量加入）5.39.217.765 ]9 r* s' E& h! O3 M3 R* n
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9 z2 Q. _* D0 d& R# e. i' t ntvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 i. W5 a! `/ I [9 `
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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5 U( e; b( }' i, ?% S* G! O- ~4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。5.39.217.76( u, m; m* Z _' o6 v
+ h* o4 w$ U$ p$ w' T, e# K6 htvb now,tvbnow,bttvb6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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4 x4 q! z& c/ i- |, l3 S- I, k公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w8 N/ q4 G& x2 J- X6 N
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。& U" M2 {# p7 F! M, K
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。公仔箱論壇6 t; w' l7 A7 k8 m
" P2 _4 e& F1 |) wtvb now,tvbnow,bttvb11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。+ A3 K6 }" s% o: K* T$ ~# ^, o
5 p/ b7 [: S& x2 E0 J* I13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。* Q8 c3 c: f# o0 B& K" B0 k( |" h
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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