6 j$ p) b7 p/ ^3 u. ?& s b公仔箱論壇材料（4人用）：
6 ?/ T1 Y# W! c; v' n$ M8 N8 w1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
" G6 D$ {: u( F* M" }) @$ o/ B5.39.217.762.有鹽牛油.....30克5.39.217.76. i$ Y9 n, w% ^2 ]3 ~2 x2 M
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙2 V8 X. X2 t# Z) v9 ~# g0 e1 Y
4.實肉番茄.....2個（中型）
c9 Z# V* f- t& T& ?5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M1 s' } a0 g2 l! J4 |! n# C ]
煮牛尾材料：公仔箱論壇6 |% a( W& Z' a
香葉3大塊( K+ Q" S5 Y5 M/ } v* w- F
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）tvb now,tvbnow,bttvb! _& K* s7 a2 H& i; x4 F- X
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
7 K& ?! R& I- T' _. j! n天然清雞湯.....3量杯
: ?! d2 c |1 _& p# E1 ]4 \熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
! ?1 E) x& H/ D9 J, X; \( j0 b0 |tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
: M$ K$ I; l7 t6 M% p# d/ i3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2隻（1開6）
0 E+ z; a0 g" F. U; @粉紅岩鹽.....1茶匙6 w* K; f& R: O% |5 A/ H/ E
冰糖碎.....2湯匙
! ?$ s% c# G. m% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \# O9 T9 S% `
公仔箱論壇. C& n, W; y' J/ m9 t" m* g, [
調味料：. q4 r( p/ F% S( Q3 j
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）5.39.217.76- x( S* z5 _" O4 Y. V7 [
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
- K/ a9 ?) o: t9 e8 D4 \+ a公仔箱論壇. n& }7 K* c/ g v) l- P
9 u5 ^4 x2 h1 z& _tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76+ U7 D- {0 {2 w p. q* E. B
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
! y9 g$ |4 s/ V) `6 b9 p1 q* ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 U# P: [, u( S/ k
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
! @! T: K. F! n2 l* s3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) F( v0 D, m8 m% y* e, ~
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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7 e9 T+ u( _7 O2 n% o, F4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C6 ^$ X9 _& x
. n* k/ _ B! ?- i0 P8 `9 Y- C; m" P1 utvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。公仔箱論壇- {( {1 {! I# B$ k' x
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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6 k# V3 m" v! e& d& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ V; Y" {* T# C
( i' c4 e& n+ Z) \8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。2 ~! u# b3 M' ^% d4 B. z) V
. N+ ^! D( M* J& u; }公仔箱論壇10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。; d9 C" l3 t7 `( X, C% T
" B: m; C; V* ]* {) C2 F# P# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.取出牛尾，去掉面層油分。5.39.217.76% i* c! o! i' t) D7 d# b
8 d: C! j5 O$ }# h- X5 _& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb! c/ @3 s6 a7 w$ h$ p
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。公仔箱論壇! Z( _% O1 g3 }( d
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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