4 E0 v% J) i4 N0 Z. u材料（4人用）：
5 t1 g5 W, C* t& w2 f1 T1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）5.39.217.762 T% s2 t: V* o$ D
2.有鹽牛油.....30克
; E; v, D+ ]) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙5.39.217.762 Q4 B* V- k& ]: \, A
4.實肉番茄.....2個（中型）5.39.217.76. f C( [5 ^' ]% I0 X! \
; @7 W% {* M: z" H+ _, y3 e. k煮牛尾材料：
# z" h0 y D: g* z5.39.217.76香葉3大塊
" G8 G$ m/ i( \, V9 O公仔箱論壇紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
8 D, K8 g/ K3 @9 K0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）1 J% T4 h/ k: X8 j) o
天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! O* K) k5 D
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 l: N1 \& k2 w- S
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 Y3 U+ S8 @% f& f
洋蔥.....2隻（1開6）3 f; A. B6 C. ^. m) @
粉紅岩鹽.....1茶匙公仔箱論壇5 r) {! P# T3 Q/ y, d
冰糖碎.....2湯匙/ L* a! G+ ]9 @% d+ t* q/ {' h
公仔箱論壇2 {$ |0 h) m3 c- O" C" J
2 I, V: p" o: c3 w- o' @調味料：
% Z7 ^' Z t# }$ Y3 j D# [) q% ^粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
/ m1 L$ ~0 K5 T& K7 i$ z5.39.217.76) q9 U4 j5 i8 R) X/ e
冰糖碎1茶匙（適量加入）
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+ s/ Q3 D$ F. ~" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F+ _. }+ k0 H* f$ L公仔箱論壇做法：5.39.217.76( [, w) X4 v+ N
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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0 r( p. Y7 |6 O1 r7 B( n" t2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F( ?0 K6 @1 H2 ~, x
[( [6 i5 _6 ^) F7 [& D0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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2 [8 C0 `& y$ ~# U6 I5 S+ N j4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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$ r# |+ [, x% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
* i& j, ]& b, D. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g% M/ t- n7 Y* k. \公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
# z* |, m8 \. k0 _* u5 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z6 v; V+ `3 _: n, Y4 _
8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。5.39.217.769 m8 l; Q# Q" \. T: ^
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。5.39.217.76# m: P) t! F+ x; |
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11.取出牛尾，去掉面層油分。. L* v+ a5 U* l; r
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。5.39.217.76+ f9 z5 O( Z% J. C* U
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。公仔箱論壇 E! f6 _- Q( ?+ [
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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