/ ? l( s w9 [
材料（4人用）：5.39.217.761 `7 a, Z( V* L* @( l2 z( B" r
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
- h1 W; U0 N9 w* s `8 D2.有鹽牛油.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ ?6 i+ x. f
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
$ Z P3 G- X3 `1 K- P/ W公仔箱論壇4.實肉番茄.....2個（中型）
" _) G4 Y. w3 x4 N5 f* }
2 l, e1 e, b7 i% }% }: z9 Y& v煮牛尾材料：& c8 V' Q$ h- H) p7 O
香葉3大塊5.39.217.76) D. |6 Z/ C; F, i, A, n) Y! |$ R! c
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
4 `& D& ^- h! d2 \0 b$ b5.39.217.76葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 ~- a3 M+ G& J" V* ^- a
天然清雞湯.....3量杯
) K- @1 T( s" u9 P. u2 U* m6 x! W熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
0 y4 O2 v2 {2 U: r" G6 p5.39.217.76紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
/ @! ~4 p* [3 i$ A( Z7 K Z公仔箱論壇洋蔥.....2隻（1開6）tvb now,tvbnow,bttvb* x" U8 B/ C1 x7 M1 @
粉紅岩鹽.....1茶匙* x% I# x2 q# W: ]- @" x$ l/ `/ G9 @
冰糖碎.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x( t" n- h6 ^2 P, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; i1 w& x, H5 B8 f3 W
) k7 o! ` ?, _; f0 K" G調味料： N' j E/ z' h$ H4 M
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）0 l0 O; l. B0 `8 f4 |2 F) ]( u7 A; ]
% a" T d1 W3 w7 b( ?5 J4 G
冰糖碎1茶匙（適量加入）公仔箱論壇5 V7 T# [" y3 y$ e, Q
; R/ F% C: c/ p: P6 }% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K+ S3 b& L. Y4 |8 r/ C# r% }tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇% J. ?8 \( g9 n4 s0 @3 e
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。5.39.217.76+ a& i" l u4 H* L% q- Y. M: J2 O& B6 r
5 o* L- V, Y0 l8 c" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
: C; J, F: g3 `5.39.217.76公仔箱論壇: F. ]% v: f& |7 |- g( I$ Y* o
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb+ w4 S* z& v P) g/ n+ u _3 N
/ W0 }4 y; T4 }* V+ i# B
4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
% u. b) d* |/ T1 Y* O+ ]5 o
; D) k- b' N7 Y0 R4 X) y8 T5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
, O/ h, T |; a$ [/ ]2 U5.39.217.76公仔箱論壇& e" `( n3 A: L
6.細火燒熱鑊，放入牛油 。; O$ u G c% m) Z
tvb now,tvbnow,bttvb* r/ V0 ~7 D% ], K3 v* ^
7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
7 c. L' N3 s- q- C" g: K1 l
0 U- H4 F5 T1 P8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。公仔箱論壇2 m! q T4 J, ^9 {6 M; W
2 q$ l$ P' \% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
8 n$ \! p2 C* D( s1 m
( e* V t3 p! v) s2 X- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
: l# T5 m! ^$ W" H- ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 Z. X$ h7 o! [* v! m6 ?0 J" f8 J公仔箱論壇11.取出牛尾，去掉面層油分。5.39.217.76& _, c9 g9 B& U6 m1 D' P
7 V7 p& i1 l0 q1 W! D9 n. L& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。5.39.217.767 h: F9 w, U) ] Z
: }1 x3 V/ W0 V F
13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。tvb now,tvbnow,bttvb) F+ r3 N& s% m/ Y
( `8 g/ ~! w- z
|
發表於 2015-9-21 05:45 AM
| 