- ~$ _- d- ^ A1 [1 i公仔箱論壇材料（4人用）：& n- i% G* l% |: j5 e9 k9 u
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）5.39.217.761 A+ h7 W5 A3 ], b. T/ |0 m
2.有鹽牛油.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 u$ s$ l4 X0 t5 h$ P
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
1 Z2 d" A* |4 xtvb now,tvbnow,bttvb4.實肉番茄.....2個（中型）5.39.217.762 ^7 I3 f: m d5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^( j% J$ e& V& j7 x
煮牛尾材料：
& T) c! U- P8 x6 _# S$ N4 l2 itvb now,tvbnow,bttvb香葉3大塊( V6 p: o( u/ t: p* x
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J# R* N& \0 B) ~4 T, S' ]0 w9 \" C
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）tvb now,tvbnow,bttvb. e& i# F" v9 H7 M- K
天然清雞湯.....3量杯公仔箱論壇8 Z, \ y6 W4 u
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
% [' J$ v6 n) |( O7 ~8 Y# atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）, ?2 N* g8 l% \& G I% t4 f3 _3 |, w
洋蔥.....2隻（1開6）& f, z9 t8 W( B [
粉紅岩鹽.....1茶匙
+ x) b# w; G% _1 t5.39.217.76冰糖碎.....2湯匙5.39.217.768 k7 C! Q" `9 p. D5 S
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: D+ d0 C' e: t+ [3 h! H4 @1 w. vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇6 _; i* z1 a# D0 z) ?
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 C% D% Z& Q8 Q: x" }0 L% z8 j" w7 A8 s8 ?
4 [5 z' l% F4 v, F. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1茶匙（適量加入）
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6 M, T2 [' b* d8 Y( s/ ?8 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ t7 n( |8 J3 ?5 s5 X
做法：+ G' l1 g1 ~, U0 d3 z3 r
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。' ?* e1 H0 T" j/ C* A$ P' N
) W2 F l r- t+ otvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。tvb now,tvbnow,bttvb3 E: s, M3 A- c
, g1 [5 H8 ~' j! K$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木瓜切開，去核，去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~0 R9 T' g' Z- m Q6 J
: u# n- ~3 H/ A" S& a7 B/ w2 L1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
5 ^% _# n* X8 B$ U) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X" ?, x! x1 s. W, W% _5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
% l9 S1 g" v. ?# z' a0 M" D- H3 f1 \公仔箱論壇公仔箱論壇$ l. w+ e: W; |1 Y) H' G3 I
6.細火燒熱鑊，放入牛油 。2 ~3 m h3 u' ?1 Z' T5 {9 H
( P+ t. y0 R7 w7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。7 S- F: K o, V3 x; S! z: A! T+ Y
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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: j0 J' L$ n, y9 N% o公仔箱論壇10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。公仔箱論壇4 u8 q' C- ~% E; ~0 h) e5 f
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11.取出牛尾，去掉面層油分。5 P" ?7 F+ b- l* q' m9 E% T3 M
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb* B' E0 q0 B# i4 f
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 e) \* }+ |% i6 |5 V" Z9 O, r
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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