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材料:
* ?3 ^4 }$ j2 [tvb now,tvbnow,bttvb排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙- Z! |! X& b2 g. z
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調味醃料：
( U( h3 X" i2 ^: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇+ n8 w3 g7 Q# U6 ?4 h) y
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8 G+ W% A5 R* Y+ o1 Q5.39.217.76做法: 5.39.217.761 J# B I& T6 |3 s2 F) N* t3 r
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。* w6 U, j( z5 _' p6 G- Y8 F4 I+ y
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。& Z3 W& }: N, y; C
2 u5 D5 ]1 ^. w" B7 i2 i) w3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。公仔箱論壇# v- ~$ c: t! M4 y
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4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。0 \& J0 |4 G G" f- ?' W6 [5 [; i+ k
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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