; J4 W5 v0 K; ^' e3 x& ftvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
$ X* @1 B2 \1 M, J) `% x% T5.39.217.761.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
' t9 e6 W; j/ `0 V6 _# P$ p2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）5.39.217.76/ F+ y% z! r! D
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）' L8 S. [' U" }: F
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）tvb now,tvbnow,bttvb! x+ x; l! h0 B/ j; O7 ?9 q8 K2 U
5.花生油.....1.5量杯, {7 a5 s( N7 N! r$ c
6.生粉.....少許
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, B- ` f1 `( y5 J$ e. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h* s& n! z5 v; R! H6 J6 @5.39.217.76醃帶子材料：* d6 n- s/ Y) w3 |# y/ f
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C/ k; w8 a. B
" L; D2 M/ x0 R2 J$ H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ u, C# U! @/ G. s& ]
蝦肉調味料：
6 i" ]8 N8 l) E7 E# t1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
h* \3 S0 G* s, t% p$ ~; b! `& D2.胡椒粉.....少許
5 w( e) b6 h' ^. {3 `: `, x8 s5.39.217.763.蛋白.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 @5 D9 u7 q4 ?0 Z) B
4.麻.....少許
8 b \" i, t D% A6 x$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙5.39.217.76. M" C* a. ~; v
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* ~; [2 {* A4 V9 V9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( {! D# N& M1 M) R5.39.217.761.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。* q0 m4 Z0 n/ \+ @) B
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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2 q$ V" h% T- y- vtvb now,tvbnow,bttvb3.用小刀切走帶子枕。tvb now,tvbnow,bttvb. ~, T* i" M2 h& j( I
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
( x" N) G" E, x( n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f S& J$ j3 S( ^& ?
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: T* q7 D$ T! O' _
1 e1 l9 B J! L( N, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb+ e- ?& M+ s* E! G
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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0 q3 N8 r% X* e4 n6 E. W2 [9.放入帶子，每面半煎炸45秒。公仔箱論壇) @: H a$ U" i8 Y/ a. |8 ]
! D% h- V: n" T+ X4 ?/ J# C5.39.217.7610.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。: A( t5 l8 j6 Y5 k7 c4 g. F
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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