5 ^8 A0 I, _0 w: V# C9 k Q公仔箱論壇材料（4人用）：$ R: i% S7 Q) p% ?# C$ Z5 _$ j
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
( \, R/ @; |) u# P$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
" T$ J% M% A9 ~2 l) B1 L2 R# s公仔箱論壇3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
+ }8 m8 Y* V3 x* z5 U- E公仔箱論壇4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）3 T' ]0 o _( E% H
5.花生油.....1.5量杯tvb now,tvbnow,bttvb, {& r; y8 R; h% N% `; O
6.生粉.....少許公仔箱論壇0 _+ L4 ?. { S& Y$ y
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醃帶子材料：
9 H' ^& W# Q" t! j. [tvb now,tvbnow,bttvb1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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. ?9 Y0 B- C7 T; Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 B e6 M% M5 Q- i) t5 Q
蝦肉調味料：
$ K* C; G! D; \4 S( J+ S1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
2 }+ q" S. K5 ~" c公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇1 X3 c- G/ _1 ]1 ]! |* L& ~" l) c
3.蛋白.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ]. S4 ~" `+ p
4.麻.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i' l, S, r/ U% P
5.油.....1/8茶匙
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0 L, n6 H; t: r( @ T" gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% s; a1 r' ~$ I- F% b' R; W
做法：
S; j2 |, b. f6 c8 @1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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, f& ?" n" h# f. X& `8 K2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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' q) g* E( |' Z1 P- H3.用小刀切走帶子枕。
6 K5 @0 @! _8 Z0 A/ S9 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, v9 b/ X1 ?# p- j
+ I0 P- V" p _. T5 ~/ j2 y% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
+ B0 ]7 e- o, a- n4 G" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?* @8 w8 L) K- F
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。5.39.217.760 T! L' z, j5 m
/ S, s5 V; C! |& R4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。公仔箱論壇& L& r4 T( E) o: M1 L
?0 r0 {+ [2 I5.39.217.769.放入帶子，每面半煎炸45秒。tvb now,tvbnow,bttvb! m$ W& D* d' _: O0 b" G( I
1 d; L5 V! I. [! L7 h( u10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。. y$ ~( Y+ g3 d( e* N; z/ y
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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