- Z$ `/ H, l. h9 o+ E$ p材料（4人用）：
& X! A5 f& K& j. U2 u5.39.217.761.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
: Q- ?( \5 a: g2 h5 ]8 F. C9 `公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
) X6 n5 k) M8 N n! Ntvb now,tvbnow,bttvb3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
2 n0 f7 r, `0 [2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @; {1 v8 I5 Y2 M7 G
5.花生油.....1.5量杯公仔箱論壇/ G% l* H7 l1 ^$ d/ ]+ C% E
6.生粉.....少許
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醃帶子材料：
1 }! t8 d& T+ w# j% P, g$ f1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙6 E* g/ s+ [+ K" @; b4 K; S
5.39.217.766 v9 a/ I5 l8 l4 u; V U
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蝦肉調味料：
; c7 G/ [! \8 p, U) K" c9 f/ S1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙公仔箱論壇' ]$ l! }1 ]# v/ f1 O$ q: y' u
2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" o- {: s% D, ]4 b6 B
3.蛋白.....1茶匙
, r/ E8 G, G6 b/ @* T: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻.....少許
+ c) d9 e, U c; E( ^7 j( H5.油.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j4 ?+ I1 v4 f) p* Y; m
; M. i# K B L; O3 Q$ i7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \$ j3 z5 r4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 n- o" Y) z! b1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。公仔箱論壇9 z: ?4 v- T4 x
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3.用小刀切走帶子枕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- ]/ p3 `. S" e: y- Y; s; w" l
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ F0 Y0 O8 D
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。' ?: n# U. \! W$ C8 ?7 L0 @
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- O- \6 W4 [
' y. L+ n, v$ N# D& C6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。- @# d9 ]5 k `/ z1 H8 c& ^7 L4 _2 _
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。5.39.217.76' }; O# k+ ~4 h: i. L3 M
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。公仔箱論壇" Y- C6 B& ]* T% `
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。2 d6 F( J! N7 x! G* j& y
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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