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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ ^: M- V4 p1 m
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
0 h% q: d2 R5 m; o' h7 A' z公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）5.39.217.76" O3 M1 u. d( ~" C+ `# h
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
7 g r$ @) k, O5 `( J3 J+ V5.39.217.764.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
1 c: O% {: f; g5 h3 E" I( R0 b5.花生油.....1.5量杯
) L) J( ]+ B5 ]3 W) o% z# Y6.生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 V' a: X( Y5 q( t2 J7 g( [& O
1 C8 \ j% q. h1 b; R5.39.217.76公仔箱論壇+ S- y4 i5 g& r* }
醃帶子材料：
% }. C/ ^0 ^. w6 z" ?tvb now,tvbnow,bttvb1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙公仔箱論壇+ ?( o) r( v3 E6 n. Y" l7 l
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7 p9 @3 K+ r8 z* L5.39.217.76蝦肉調味料：
! h) J! T# \$ F3 k6 P( P公仔箱論壇1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
2 S$ e' T5 z3 P2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A" u% `3 d$ `& C. T0 I* A
3.蛋白.....1茶匙5.39.217.76 W; A: @& x F$ y! P: s
4.麻.....少許
5 u# s! X+ {7 y" e公仔箱論壇5.油.....1/8茶匙
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做法：
: S8 p, U* `9 k/ g6 |' ~7 _3 B! Z5.39.217.761.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 J0 ]' S+ N0 }8 z6 w
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3 F5 T+ J* F- Y1 a' U1 }( T! I5.39.217.763.用小刀切走帶子枕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t( P. i/ i8 _ t2 t k9 p4 R
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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- M! \' K3 Z4 X8 b% | v! n4 j4 e& y v) ?5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。5.39.217.762 ?, E* l6 ]; _" G! n
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。- R4 ~3 I/ x5 V8 [% b
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。- l- z8 [' w- f7 P1 _2 C
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* Q3 J B( b3 K6 r6 u
0 L; x2 E3 P7 p8 F P公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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6 r* s/ R2 ~4 v" ^7 R5 h: J; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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