0 n1 y8 ^1 w* ?; M% B2 c6 s( \7 Z5.39.217.76材料（4人用）：
; ~. O; p0 v- J8 s8 }- K5.39.217.761.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
) t: e3 r' M* j5 I* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉） O6 A4 }: v! j e: g
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
: Q4 R! O. t& R8 h, _公仔箱論壇4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）tvb now,tvbnow,bttvb; o0 E$ Z) K3 y% [* s( Z
5.花生油.....1.5量杯, j0 e% U1 R$ G* O; d9 C1 b
6.生粉.....少許
7 E: g9 ?, z1 F公仔箱論壇公仔箱論壇5 n; L; Q Y6 j! ~6 k
% C: h& w* N8 |4 \$ K0 | N& btvb now,tvbnow,bttvb醃帶子材料：
' m3 b% W v" t$ s0 D! u; j1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙2 ?; B2 i. B# |! E0 X
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蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 s, W' ^5 P6 ~+ f) R z
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙. T: x( N# h \8 p
2.胡椒粉.....少許5.39.217.762 L2 |2 C0 ~6 j G
3.蛋白.....1茶匙7 c& b0 Z0 I9 W2 @. h0 s+ I$ M% u: k, J) l
4.麻.....少許
) m9 a) l7 z$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙5.39.217.76" E2 @- r+ p: n6 X, p' D q
& s* @. U8 P8 a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" S- A' W( u3 U$ O2 n
做法：
{5 b/ }: R; e0 K7 E0 Z5.39.217.761.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
( F; ~+ K9 p" Z7 g" v' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F# i4 `+ Y% D8 ]/ l; P
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。1 K1 K9 S% z: t4 V# {! \" W( ]' d
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3.用小刀切走帶子枕。# w: q' `2 g, z
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。% a5 w; p( ~ O; L: h! N+ _8 o
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ _1 m+ a5 g! q
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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- n+ N1 i+ \1 P6 j( Btvb now,tvbnow,bttvb7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! O9 I8 o$ Q: ]6 K, @- l
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。$ ]3 S) j1 v. q, E- a2 ]
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
( o( C; d( M6 h s$ ]2 d+ {7 M
; A) ]$ z4 ]6 C) }- dtvb now,tvbnow,bttvb10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。5.39.217.761 d, z; q" b4 n8 l/ t# M7 m- c
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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