[中式食譜] 醉溏心蛋

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# h2 p# K# \1 l, P+ ?) H9 e: r材料
  Q) l5 ^; l% I  w6 U5.39.217.76鮮鴨蛋.....2隻
" I: I- r" w% L5 A  S凍水.....500毫升tvb now,tvbnow,bttvb' g" y% V; H5 \8 U! r5 {, l  y
冰水加冰粒.....500毫升公仔箱論壇# X7 Z5 a8 g% ~. Q- n  ]9 b
老抽.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* |& a6 z! q! ~% E- P
糟鹵(雪凍).....250毫升公仔箱論壇. n* _; k0 x1 i3 X# b" G& z
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- I7 }) Q( @( r/ l( _( jtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 E, B7 d) L( i  N! [2 r' V1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。
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1 S* T0 O7 l) T, {5.39.217.762.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。
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3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。
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$ e6 J# M5 b5 j$ v# m7 k  k煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。
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