材料: tvb now,tvbnow,bttvb) f. Q/ e+ Z, m) L. g3 G
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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. p+ q1 V& |. c8 h5 b5.39.217.76醃料:( ^5 w4 f, z d" e3 C
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:5.39.217.764 y! r! h! p6 E; N8 ^
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。, g, X7 R" J8 @% [( t. V5 [/ v
$ z- A$ \+ c8 S! Q3 j公仔箱論壇3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。) U5 V" }1 m5 q$ a a6 d
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。* r& g- w( \' @, T
* ~5 d H' ^! F6 L( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。5.39.217.76- x2 o8 D; P5 u* v) u1 f+ u- _6 W
8 C$ _7 `; y9 P0 w5.39.217.76 : I7 I! v5 L- O0 A5 ~% K; L
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 0 l+ u+ o( K/ D* Q# F* S/ b
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
I3 h1 g2 w+ y; s- V0 y公仔箱論壇臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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# S. e: n9 y5 s. T3 u& G5 O! }tvb now,tvbnow,bttvb汁料先調好，一會倒入去煮就是了。tvb now,tvbnow,bttvb' w: _' U6 n( H7 S/ b( N% n* w
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8 \( b' g9 D1 L3 p* L, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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3 D4 M6 |, _4 [" j這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。公仔箱論壇1 _' q2 u! b5 M
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2 s7 Q, n: P) R" X. ?1 h6 ]公仔箱論壇倒入茄子炒了一會，才加入汁料。) I, w$ F* @5 i I
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。公仔箱論壇- Z; o% N; y3 u
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* q, p; u' x: t( j3 n十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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