材料: + E0 u5 N' e- d' l& i! q$ B# a# u. C" D
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量3 _9 j3 O9 H2 h% q( |$ W- K A
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醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M; e$ t$ Z3 _* \
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗tvb now,tvbnow,bttvb' k: p6 H/ ?! _3 i6 R s) s
4 G! q0 i& @! ^$ g- A5 D5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% `. |8 y7 T
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。! p7 y: q* B. a8 Z
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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/ ^: |6 C& ]5 Z2 e, A5.39.217.764. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。5.39.217.76" h, i" ?1 A. r
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。5.39.217.762 G# G! v8 D) {4 V
; s; e# P+ i3 v0 C6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。5.39.217.76% r( x+ i; K/ U" k9 V
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
5 M% o4 H: D$ m) \, L5 w f喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 5.39.217.763 v' \0 Z4 M$ N3 T. y7 u& q" ?
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。2 r* w8 t. X, \2 Z4 o0 [
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茄子用蒸代替走油，健康一點。% Z. q5 ~( M/ c/ t# s# j% `
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。5.39.217.76$ T, S; |9 k' m( l- j4 Z
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1 q7 p% {1 r8 T) }8 C- X+ Z2 T5.39.217.76將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。/ Y1 z6 l1 M( f; z
, m, n4 s0 J3 c/ V6 l' r# Y# }tvb now,tvbnow,bttvb
8 j2 K' k: Z5 c! ^4 Ztvb now,tvbnow,bttvb咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。3 |. |& a2 p: I/ p# n, t, K3 i# o0 ^
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/ X& p5 t: v( [. ]+ |9 U9 a5.39.217.76這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。 q5 _0 ^6 _3 a; {' h% P
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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$ q* r" k5 s0 F$ C* P: B: \公仔箱論壇慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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5 ~7 N! N3 v8 ~; u- B9 G公仔箱論壇十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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