材料:
; e$ Z+ b" X" i1 y$ w$ b' r3 x' l5.39.217.76茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:tvb now,tvbnow,bttvb" P4 O" r( v3 i" K( p [$ i# h! G
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 M2 a0 \3 d1 ~
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做法:- k: G$ E# Y1 P' [
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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! ?# x+ u% u+ M/ m t% d2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。公仔箱論壇* D6 S8 B v1 _- P2 H x
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。5.39.217.76/ S: i$ s& Z c0 g) R& O* q( M
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。5.39.217.76- K0 L2 n; U! g0 x
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。5.39.217.76- y3 S+ U& V9 r, f" l; f- I
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
* T( B# U! ~9 k7 q6 s# G; e0 x3 X/ e% u喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
9 t8 |. L8 `/ R- e臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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7 x3 M( x! L- y% s; d) ]3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 b# A9 U. l1 h2 E5 m5 x
茄子用蒸代替走油，健康一點。0 ^/ W6 \9 K7 i8 w* Z% T' H. i
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, ]7 g1 C: [* S9 J" i6 V! D5.39.217.76汁料先調好，一會倒入去煮就是了。, E6 n( h2 o9 _0 S. i
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0 U9 d! y# r: }/ m: b( ]: X5.39.217.76將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。公仔箱論壇' Q9 ~7 Z5 |" v7 b# {8 d+ a
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: K2 _, ?/ _5 t咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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) m7 S( I" s" N- H公仔箱論壇這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* E3 h9 m0 ^- D; y
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2 G- F6 G& j1 L- z Wtvb now,tvbnow,bttvb慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。公仔箱論壇/ T0 r6 n" @6 H
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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