材料: 5.39.217.767 }! I% T9 j0 I) y* `
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:5.39.217.76* u N( t3 g S6 @3 F+ w; p
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗公仔箱論壇0 G8 Z: m2 y5 K, ]. q8 b) G, W3 k
! s3 ]4 E( D' T/ p; V) G [公仔箱論壇做法:
3 P: Z5 `7 i2 }' h' P1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F/ ^" X: M4 N3 O
\8 Z5 k$ u, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。. J& n) ]: |. c) s7 n0 c# \
1 Q+ A5 ^. ]. c6 W7 V9 Q4 H/ }3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。1 d9 X' G; ~5 A0 E \3 L
" z' L% R% B% b B. J( ] Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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1 U) B& F2 B, Z# ?& r- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb; e3 G: d* f$ G* L7 s
; u' a. @ W" G. e7 |: S6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。9 b( q' P! X: B% A9 ]
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' E6 u% A6 |: w4 a1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 公仔箱論壇/ _+ Y: |* }% y5 |$ [7 j
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 1 u' m0 `2 T2 g0 t; p7 F2 ^5 r, A2 W U
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。2 H% ^1 F" C0 J$ O- k9 [
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茄子用蒸代替走油，健康一點。. K% P: z$ G7 @/ s; D
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R2 l8 Q% d! G: H" p
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- }; k3 l( n3 M" ?( b/ Y6 f4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
5 Q# @6 h- L" j6 s- o8 ]" H; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; o7 a* z2 a( ?# x
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。% Y+ {* S. s3 T* A9 ]; {9 c5 e
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5 j6 ~: @9 b" k! s倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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+ w# Z v1 R( ]慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。5.39.217.76# [7 P6 o/ @% h) v# K
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。公仔箱論壇; o* ^+ z, w4 q0 N( I. L% K
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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