材料: tvb now,tvbnow,bttvb, q0 q5 a: X$ _# r
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量/ b% w0 f1 r Z
& { Y* b" e2 r0 `3 Q- r: |# C* x5.39.217.76醃料:
. r& s [# C$ L" S( G( ltvb now,tvbnow,bttvb醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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* o' I$ U8 ~! s1 x' b5 f# p6 |& x. H M做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( O2 H; z* d j
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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; d8 ~: Y; p5 S, @# h公仔箱論壇4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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0 C" W0 t$ K: |5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。2 Q% i1 {5 X" C& ]3 K9 n
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; b" L$ C' p7 X7 N% F& \+ P對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 0 [$ y+ i6 y4 C8 G- K* s+ {
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 K2 y, a9 f+ Z% o
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。tvb now,tvbnow,bttvb1 x% B$ u L' d4 ~
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: I# i% V7 s/ w; ptvb now,tvbnow,bttvb汁料先調好，一會倒入去煮就是了。5.39.217.76% l% I, g% g+ J2 @9 M& r& Z. E
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# n2 M* y- L; X( o5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。" v) q+ a0 y# v0 T' E G: D
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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. X- d1 {% ^' r- J6 I. I( Z i! Z8 [) ?! _這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' t$ H6 A7 W. d
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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s3 r# O& ^6 r; q7 C/ R) i慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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, I* Z6 S+ N( s2 H; \. _8 G9 V: l# b
' \9 N; I! H, D# X9 {2 i十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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