材料:
. T1 U# X# c2 p& K公仔箱論壇茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J+ S, N2 M' \+ X5 ?- Y1 ?3 z& n/ Q% T
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z! a8 Z! ^0 S
公仔箱論壇, d- l0 f( |& s* U
做法:公仔箱論壇; \* B0 n5 [6 P
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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( e5 O, y/ Q" n( N) ^7 [/ R" c公仔箱論壇5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ B4 o1 U Z' y
1 R* B- f2 d, w2 V5 q. H6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。5.39.217.76- E1 L8 P4 p- C4 q. ~
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
& O" X7 u# _4 Z& g, B喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
: T N: `. x; O4 s3 j" A) H公仔箱論壇臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。5.39.217.761 b; s7 Y3 R0 x
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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3 i- \& w: U) i' R將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' C+ M8 I9 U6 f8 i& `6 [' H+ v: d9 J
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。5.39.217.765 ^) Q! F& g; ]) D; O
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。3 _5 _+ a0 ^8 S
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。公仔箱論壇, }0 ]) K7 Y1 U! s$ c
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。1 h. `8 R8 B; q H
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 t* F' k6 U2 D: f
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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