[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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材料:     5.39.217.76( v* c% h- m3 F* _% a
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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; ?+ D7 X* i( N( V+ z  ]0 etvb now,tvbnow,bttvb調味:     
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做法:       e5 s  F5 i* l: G( n/ e# c& v; E; y
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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/ Z) X  z" V3 m9 K, N- y# ~2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。