[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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材料:     5.39.217.769 [) e4 Y  q( R- j/ n/ S" X* r
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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調味:     公仔箱論壇% V8 F5 v/ m# w$ V0 t- W& Y
魚露1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 R" j7 o# V; C" S2 R
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做法:     公仔箱論壇6 _' E! x2 y9 o( t2 o
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。公仔箱論壇1 V4 W- P4 ~: Q/ S8 l. ]: ~
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。